Salade de Noël aux pommes

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Noël approche, ce qui signifie penser aux décorations, aux cadeaux, aux tenues adaptées aux réunions de famille et d’affaires et, bien sûr, à un menu délicieux. Alors trouver des idées sera toujours d’une grande aide pour que la situation ne devienne pas trop écrasante, c’est pourquoi cette fois nous vous présentons une recette de salade parfaite pour terminer l’année. En plus, c’est un peu plus nutritif que les autres plats.

Recette salade de pommes

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crédits : fivehearthome.com

Cette recette donne 8 à 10 portions et sera servie en seulement 20 minutes, formant une assiette chargée de saveur, de couleur et de texture. Contient des pommes fraîches, des noix croquantes, des canneberges, du fromage et une vinaigrette aigre-douce. Bien qu’il soit idéal à déguster à Noël, il vous servira également à Thanksgiving ou dans le cadre d’un dîner régulier.

Ingrédients

  • 4 onces de fromage bleu émietté.
  • 3/4 tasses canneberges séchées ou cerises séchées
  • 1 tasse de noix en moitiés, elles peuvent être grillées ou confites.
  • 12 onces de feuilles vertes pour salade, il peut s’agir d’épinards, de roquette, de laitue ou de votre mélange préféré.
  • 3 pommes coupées en tranches fines.
  • 1/2 cuillère à café de sel.
  • 2-3 cuillères à soupe de miel.
  • 1/4 tasse de jus de pomme non sucré ou de cidre de pomme.
  • 1/4 de vinaigre de cidre de pomme.
  • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge.
  • Jus de citron.
  • Poivre noir au goût.

Préparation 

  • Vous devez couper les pommes en tranches, puis les plaisir dans un gran sac en plastique et presser le jus d’un demi-citron, puis fermer le sac et secouer pour bien enrober.
  • Dans un grand bol ou un saladier, superposer les feuilles de salade, puis la pomme, les noix, les canneberges et le fromage. Avant de servir ajouter la quantité de vinaigrette désirée et mélanger pour couvrir.

Verser la vinaigrette

  • Dans un bocal en verre, ajouter l’huile, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de pomme, le miel, une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre. Couvrez le récipient et secouez le tout ensemble.
  • Vous pouvez également mélanger les ingrédients dans un bol, un produit ou un robot culinaire.

Recommandations

Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer le dîner, nous vous recommandons de lister tous les ingrédients à l’avance, ainsi vous n’aurez qu’à les assembler pour servir. Par exemple:

  • Préparez la vinaigrette et conservez-la au réfrigérateur, et lorsque vous allez l’utiliser, laissez-la à température ambiante pendant quelques minutes puis secouez bien. Vous pouvez aussi faire griller les noix, les laisser refroidir et les conserver dans un contenant hermétique, quant aux feuilles, laver les, bien les secher et les conserver dans un contenant.
  • Une heure plus tôt dans la journée, coupez les pommes et mélangez-les avec une bonne quantité de jus de citron, altérez l’air du sac et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de préparer la salade.
  • N’oubliez pas que vous pouvez changer le fromage en ce que vous voulez, que ce soit de la feta ou même du fromage de chèvre.
  • essayez de réduire légèrement le miel si votre cidre ou votre jus de pomme est sucré.