Salut à toi, je suis ravie de te retrouver aujourd’hui pour te partager une recette originale et délicieuse de gâteau aux carottes. Je suis sûre que tu es comme moi, toujours à la recherche de nouvelles recettes pour épater tes amis et ta famille lors des événements spéciaux ou simplement pour te faire plaisir.
Pour cette recette, je te propose de revisiter le traditionnel gâteau aux carottes en y ajoutant une touche originale qui surprendra tes papilles gustatives. Nous allons y intégrer de la purée d’amandes et des raisins secs pour un goût unique et un moelleux incomparable. Et la bonne nouvelle, c’est que cette recette est facile à réaliser, même pour les débutantes en pâtisserie.
Mon conseil pour réussir à coup sûr ce gâteau aux carottes est de bien râper les carottes à l’aide d’une râpe fine pour une texture homogène et fondante. Et pour donner une belle couleur à ton gâteau, n’hésite pas à utiliser des carottes de différentes couleurs, cela ajoutera une touche esthétique à ton dessert.
En ce qui me concerne, j’ai essayé cette recette lors d’un repas entre amis et le succès a été au rendez-vous. Tout le monde a adoré et j’ai même dû partager la recette avec mes convives. Alors n’hésite pas à essayer cette recette et à me donner ton avis sur le résultat, je suis sûre que tu vas te régaler !
Ingrédients :
1/4 kg de carottes râpées
1/4 kg de farine tamisée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
3 œufs à température ambiante
100 g de beurre à température ambiante
100 g de margarine à température ambiante
50 g de raisins secs
50 g de noix hachées
200 g de sucre
1 paquet de fromage frais
sucre glace à volonté
2 cuillères à café d’essence de vanille
1/4 kg de beurre
Préparation :
Battre en crème le beurre et la margarine avec le sucre.
Tout en continuant à battre, ajouter les jaunes d’œufs un par un, et une fois qu’ils ont été ajoutés, les trois sont incorporés.
La farine préalablement tamisée avec la cannelle et le bicarbonate de soude, en alternant avec la carotte râpée.
Et enfin les blancs d’œufs, les raisins secs et les noix. Verser dans un moule graissé et cuire au four à 250º C pendant 40 minutes.
Pour le glaçage : crémer le fromage frais avec 1/4 de bâton de beurre, du sucre glace à volonté et de la vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Laisser refroidir le gâteau, le démouler et le décorer avec le glaçage. Mettez votre gâteau au réfrigérateur pour que le glaçage durcisse un peu et le tour est joué.