Quand on est gourmands, on voudrais parfois faire un mix de plusieurs gâteau alors pourquoi choisir entre un brownie au chocolat avec des noix croquantes et le croustillant d’un cookie aux pépites de chocolats ? Alors nous avons trouvés la solution de cuisiner des Brookies, une recette entre le brownie et le cookie ! Je pense que vous allez adorer et épater vos amis.
Attention, recette gourmande et addictive !
Vous aimez cuisiner des brownies, si fondants et chocolatés, tout en étant croquants grâce à des noix ou des noisettes délicatement incorporées ?
Vous aimez cuisiner des cookies, si croustillants et réconfortants, ? (Un vrai bonheur quand vous tombez sur une grosse pépite de chocolat).
Et si aujourd’hui, si vous mélangiez les deux ?
Le Brookie, énième recette hybride à tester d’urgence
Depuis quelques années, les pâtisseries et les plats hybrides fleurissent dans les devantures des restaurants chics et sur les Unes des magazines. Cronut (croissant + donut), Townie (tarte + brownie), Ramen Burger… Il y a de quoi faire ! Mais si vous préférez commencer par un “classique” du genre et que vous n’avez pas peur de déguster une bombe calorique, alors vous devez absolument tester le Brookie (brownie + cookie)
Les Brookies peuvent adopter plusieurs formes :
– Une couche de brownies + une couche de cookies
– Des cookies fourrés au brownie
– Des muffins mi-brownie, mi pâte à cookie
– Des cookies tout chocolaté façon brownie
La plus addictive selon nous, ça reste la couche de brownie recouverte d’une couche de cookie ! Vous pouvez mêler vos recettes préférées de brownies et de cookies, ou bien suivre cette recette :
Pour 8 gourmands :
Pour la partie brownie :
75 g de farine
100 g de sucre
70 g de beurre demi-sel
2 œufs
125 g de chocolat (noir ou au lait selon les goûts)
50 g de noix de pécan
Pour la partie cookie :
160 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
130 g de sucre
120 g de beurre demi-sel
1 œuf
110 g de chocolat noir (pépites ou tablette concassée)
Round 1, le brownie : Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, retirez du feu puis ajoutez le sucre et les oeufs, fouettez pour obtenir un mélange homogène, puis ajoutez la farine et les noix. Versez la pâte obtenue dans un plat carré.
Round 2, le cookie : Fouettez énergiquement le beurre et le sucre, puis ajoutez l’oeuf. Versez ensuite la farine, la levure et les bouts (ou pépites) de chocolat. Mélangez légèrement et ajoutez cette pâte sur la base de brownie.
Enfournez le tout pour 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four.
