Vous cherchez une recette de gâteau à l’ananas qui vous transporte directement aux îles tropicales ? Ce gâteau est fait pour vous ! Moelleux et parfumé, il sera le parfait dessert pour clôturer un repas ou pour une petite gourmandise en fin de journée.
Ingrédients :
- 200g de farine
- 4 œufs
- 1 boîte d’ananas en morceaux
- 120g de sucre en poudre
- 120g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Etapes :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel au mélange œufs/sucre/beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Égouttez les morceaux d’ananas et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum pour parfumer encore plus votre gâteau.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en y plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler et de le servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer de quelques feuilles de menthe ou de copeaux de noix de coco râpée.
Bon appétit !
