La galette des rois est un incontournable de la période de l’Epiphanie, et quoi de mieux que de préparer sa propre galette maison pour célébrer cette occasion en famille ou entre amis ? Suivez cette recette traditionnelle pour réaliser une galette des rois parfaite, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Et pour encore plus de plaisir, n’hésitez pas à personnaliser cette galette en y ajoutant vos ingrédients préférés !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 fève
- 1 jaune d’oeuf pour la dorure
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, le sucre en poudre, l’oeuf, le sel et le sucre vanillé. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la en deux disques de même taille. Réservez un des disques au réfrigérateur.
- Placez le second disque dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson. Glissez la fève dans la pâte et recouvrez-la avec l’autre disque de pâte. Soudez les bords des deux disques en les pressant légèrement avec les doigts.
- Dorez la galette avec le jaune d’oeuf battu et enfournez-la pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez-la refroidir avant de déguster.
Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant des ingrédients de votre choix, comme de la crème d’amandes, des fruits confits ou encore des noisettes concassées. Laissez libre cours à votre créativité et surprenez vos invités avec une galette des rois originale et savoureuse !