Savourez le Filet Mignon de Porc au Vin à la Poêle: Une Recette Inédite
En cuisine, il existe d’innombrables façons de sublimer une viande. Aujourd’hui, nous revisitons ensemble une recette classique et adorée de tous : le filet mignon de porc au vin à la poêle. Avec son enrobage de sauce au vin blanc, ses éclats d’oignons et le fondant du bouillon de poulet, ce plat promet une délicieuse expérience culinaire. Pourtant, sa préparation reste simple et rapide. En somme, cette recette est une véritable perle pour les amateurs de viandes savoureuses qui souhaitent cuisiner sans passer des heures aux fourneaux.
Petite anecdote personnelle : il y a quelques années, j’ai eu l’occasion de préparer cette recette pour un repas de famille improvisé. Le temps pressait et les invités affamés attendaient. J’étais donc ravie de pouvoir préparer un plat aussi délicieux en si peu de temps. Le succès fut au rendez-vous et le plat fut rapidement dévoré ! Depuis, cette recette est devenue un incontournable lors de nos repas de famille.
Cuisiner le Filet Mignon de Porc au Vin : Une Recette Facile à Réaliser
Quel est le secret d’un bon filet mignon de porc au vin ? La réponse se trouve dans la simplicité des ingrédients et la précision de la préparation. Il suffit de quelques ingrédients, que vous avez sans doute déjà dans votre cuisine, et d’un respect précis des étapes de préparation pour obtenir un plat aussi délicieux que raffiné.
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 g de filet de porc
- 1 oignon
- 200 ml de vin blanc
- 200 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de farine de blé (15 g)
- Sel et poivre noir moulu
Préparation du filet mignon de porc au vin à la poêle
- Commencez par préparer le filet de porc. Si nécessaire, retirez les restes de graisse à l’aide d’un ciseau. Découpez le filet en tranches d’approximativement un centimètre et demi d’épaisseur.
- Chauffez une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge dans une poêle. Ajoutez-y les tranches de filet et dorez-les sans les cuire complètement à l’intérieur. Une fois dorés de chaque côté, retirez-les de la poêle et réservez.
- Il est temps de préparer la sauce. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez ensuite une cuillère à café de farine.
- Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poulet. Laissez mijoter jusqu’à réduction de l’alcool. Après environ dix minutes, la sauce commencera à épaissir.
- Revenez avec les filets dans la poêle et laissez-les cuire à l’intérieur. Assaisonnez de poivre noir moulu et de sel à votre convenance.
Et voilà ! Vous avez réussi à préparer un délicieux filet mignon de porc au vin à la poêle. Vous serez étonné du résultat, obtenu avec si peu d’effort. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !
