10 Recettes originales de brochettes pour l’apéro

Ces apéritifs en brochettes prouvent que la nourriture en brochettes est la meilleure. Les brochettes sont parfaites pour les fêtes et les rassemblements. En plus d’être pratiques à emporter, elles sont faciles à préparer. Vous n’avez donc pas à vous soucier de préparer un apéritif pour vos invités.

Ces entrées en brochettes sont non seulement délicieuses, mais aussi très amusantes à créer.Ces plats sont remplis de saveurs et de textures incroyables, alors oubliez les viandes ennuyeuses.

Parmi les propositions, on trouve des brochettes Antipasto, ainsi que de la salade, du poisson et des légumes. Et ce n’est pas tout. Si vous avez envie d’une réunion au goût sucré, des brochettes succulentes sont également disponibles. Si vous êtes à la recherche de quelque chose de sucré et de salé, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces 10 recettes originales de brochettes pour l’apero.

Brochettes Antipasto :

Source : Bakerbynature

Ne soyez pas intimidé par le mot “Antipasto”. C’est juste le terme italien pour l’entré d’un repas. Et il n’y a pas de meilleure façon d’entamer votre dîner qu’avec ces apéritifs .

Comme ils ne nécessitent aucune cuisson, ils sont parfaits pour les barbecues de l’été. Il suffit d’enfiler des tortellini au fromage, des tomates, des olives, du basilic et du salami sur une brochette, de répéter l’opération et le tour est joué !

Ingrédients :

  • Un Paquet de tortellini au fromage.
  • 1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante.
  • 1/2 cuillère à café de sauce tabasco. (facultative, mais elle donne un bon coup de fouet)
  • 40 olives.
  • 40 tomates cerises.
  • 40 tranches fines de salami.
  • 20 petites boules de mozzarella.
  • 40 morceaux de basilic.
  • 20 morceaux d’artichauts hachés.

Préparation :

  1. Faites cuire les tortellinis.
  2. Dans un grand sac en plastique refermable, mélangez les tortellinis avec la vinaigrette et la sauce piquante.
  3. Fermez ensuite le Sac et retournez-le plusieurs fois pour enrober les tortellinis.
  4. Réfrigérez l’ensemble pendant au moins 15 minutes et jusqu’à 4 heures.
  5. Pour chaque brochette, Vous enfilez : une olive, une tomate, du basilic, des tortellini, du basilic, une tranche de salami, une boule de mozzarella et un artichaut.
  6. Savourez

Brochettes de pommes au caramel :

Ces brochettes de dessert ont un secret : elles ne contiennent pas de caramel. Mais ne vous inquiétez pas, elles auront quand même toutes les délicieuses saveurs caramélisées que vous recherchez.

Ils sont faits de pommes arrosées de sirop d’érable, de vanille et de beurre d’amande. Terminez-les avec de la noix de coco râpée, des amandes, des noix de pécan et des pépites de chocolat.

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe de beurre d’amande.
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
  • Une cuillère à café d’extrait de vanille.
  • 1/2 à 1 cuillère à soupe d’eau.
  • Une pincée de sel.
  • Amandes effilées.
  • Flocons de noix de coco.
  • Noix de pécan hachées.
  • mini-puces de chocolat noir.
  • 2 pommes lavées et coupées en cubes de 1/2 cm.
  • Le jus d’un demi-citron.

Préparation :

  1. Lavez les pommes et coupez-les en cubes de 1/2 cm.
  2. Placez-les dans un bol de taille moyenne et pressez du jus de citron dessus pour les empêcher de brunir.
  3. Vous pouvez également mélanger à parts égales de l’eau et du jus de citron dans un petit flacon pulvérisateur et en arroser les brochettes de pommes.
  4. Ensuite, piquez les morceaux de pomme sur un cure-dent.
  5. Placez les brochettes de pommes sur un plateau de service ou une grande assiette.
  6. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce au caramel.
  7. À l’aide du flacon ou d’une cuillère, verser uniformément la sauce au caramel sur les brochettes de pommes et saupoudrez de la garniture désirée.
  8. Servez immédiatement ou conservez dans un récipient au réfrigérateur.

Mini brochettes de Caprese Apéritif :

La Caprese est une salade italienne classique, composée de mozzarella, de basilic frais et de tomates. Mais si vous n’avez pas le temps de préparer une salade, ces brochettes satisfaisantes sont un excellent substitut. De plus, elles sont adorables, colorées et ont fière allure sur une assiette !

Ingrédients :

  • 16 tomates cerises mûres.
  • 16 boules ou morceaux de mozzarella fraîche, de la même taille que la tomate.
  • 16 feuilles de basilic.
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
  • Vinaigre balsamique de première qualité.
  • Sel marin et poivre frais moulu.

Instructions :

  1. Lavez et séchez les tomates cerises.
  2. Percez une tomate sur chaque brochette et disposez-les sur une assiette.
  3. Ensuite, enfoncez un morceau de mozzarella sur la tomate, puis placez une feuille de basilic sur le dessus.
  4. Répétez le processus jusqu’à ce qu’il y ait 6 morceaux sur chaque brochette.
  5. Arrosez d’huile d’olive, de vinaigre balsamique.
  6. Salez et poivrez les brochettes.
  7. Servez !

Brochettes de tortellinis au pesto :

Les pâtes ne sont généralement pas servies sur un bâtonnet, mais il est peut-être temps d’essayer quelque chose de nouveau. Les amateurs de pâtes vont craquer pour ces jolis brochettes de tortellini. Pour les réaliser, il suffit de piquer sur une brochette des nuggets de tortellini précuits, ainsi que de la mozzarella, du pepperoni et des tomates enrobés de pesto. Comme le diraient les Italiens – buon appetito !

Ingrédients :

  • Paquet de 250 à 300g de tortellini frais.
  • 250g de petites boules de mozzarella fraîche bocconcini
  • 2 cuillères à soupe de sauce pesto.
  • 24 petites tranches de pepperoni.
  • 24 tomates raisin.

Préparation :

  1. Faites cuire les tortellini selon les instructions de l’emballage.
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélangez les tortellini et les boules de mozzarella avec la sauce pesto.
  3. Remuez doucement pour qu’ils ne se défassent pas.
  4. Sur de petites brochettes, alterner les tortellini, les boules de mozzarella enveloppées de pepperoni et les tomates.
  5. Vous utiliserez 24 morceaux de tortellini et de boules de mozzarella. Il pourrait y avoir quelques restes.
  6. Savourez !

Brochettes de crevettes grillées :

Des crevettes dodues et assaisonnées, marinées au citron, à l’ail et aux herbes – ces brochettes de fruits de mer ne sont pas seulement saines, elles sont irrésistibles. Prêtes en 20 minutes seulement, elles sont délicieuses tout juste sorties du gril. Servez-les avec une salade verte pour un dîner léger, ou faites-les circuler lors de votre prochain cocktail d’été. Ils ne manqueront pas d’impressionner !

Ingrédients :

  • 500g de grosses crevettes décortiquées (vous pouvez laisser les queues ou les enlever).
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive.
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  • 3/4 de cuillère à café de sel.
  • 1/4 cuillère à café de poivre.
  • Une cuillère à café d’assaisonnement italien.
  • 2 cuillères à café d’ail haché.
  • Une cuillère à soupe de persil haché.
  • Un zeste de citron pour servir.

Préparation :

  1. Placez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l’ail dans un sac en plastique refermable.
  2. Fermez le sac et secouez-le pour combiner le tout.
  3. Ajoutez les crevettes dans le sac et fermer.
  4. Mélangez pour enrober uniformément la marinade.
  5. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes ou jusqu’à 2 heures. ( Il est préférable de ne pas laisser mariner plus longtemps, car l’acide du jus de citron commencera à cuire les crevettes )
  6. Enfilez les crevettes sur des brochettes.
  7. Chauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
  8. Placez les brochettes sur le gril.
  9. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
  10. Préchauffez le gril.
  11. Faites griller pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
  12. Saupoudrez de persil et servez avec des zestes de citron.

Borchettes Teriyaki grillés :

D’inspiration asiatique et merveilleusement savoureuses, vous ne pourrez jamais vous en passer d’une seule de ces brochettes de poulet. Utilisez une marinade Teriyaki achetée en magasin pour gagner du temps et mettez-les sur le gril !

Ingrédients :

  • 500g de cuisses de poulet, coupées en morceaux de 1 cm.
  • 2 cuillères à soupe de Marinade/Sauce Teriyaki.
  • Une cuillère à soupe de miel.
  • Une cuillère à café de gingembre frais râpé.
  • Une cuillère à soupe de fécule de maïs.
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir.
  • ¼ cuillère à café de sel.
  • 2 cuillères à soupe de Sauce/Marinade Teriyaki.
  • Une cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sodium.
  • Une cuillère à soupe de miel.
  • ¼ tasse d’eau (ou plus, si nécessaire).
  • Une cuillère à café de fécule de maïs.
  • 2x cuillères à café d’eau.

Préparation :

  1. Coupez les cuisses en morceaux d’un pouce (2,5 cm).
    Placez-les dans un saladier.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
  3. Enfilez les morceaux sur des brochettes (remplissez environ 4 cm/12 centimètres de chaque brochette), en veillant à laisser de petits espaces entre la viande pour une cuisson plus uniforme.
  4. Faites-les cuire sur un gril jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.
  5. Pendant ce temps : Dans une casserole à sauce, mélangez la sauce teriyaki, le miel, la sauce soja et l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 minutes.
  6. Versez lentement la soupe de fécule de maïs (1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à café d’eau), tout en mélangeant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois que le mélange arrive à ébullition, éteignez-le.
  7. Badigeonnez chaque brochette d’un peu de sauce et saupoudrer (facultatif) de graines de sésame.
  8. Savourez !

Brochettes de Chorizo, Manchego et Olive :

Ajoutez une touche de classe à votre prochaine réunion avec ces apéritifs élégants. Elles sont composées de chorizo épicé, de manchego crémeux et d’olives salées et piquantes, pour une combinaison de saveurs qui vous laissera sur votre faim. Ces brochettes sont succulentes, fraîches et très alléchantes.

Ingrédients :

  • Chorizo espagnol.
  • Fromage Manchego.
  • Olives Manzanilla.
  • Miel.
  • Amandes effilées.

Préparation :

  1. Superposez le chorizo sur le dessus des brochettes, l’olive au milieu et le fromage sur le dessous.
  2. Arrosez de miel et saupoudrez d’amandes effilées.
  3. Servez et savourez !

Brochettes de Caprese :

Parfois, vous avez envie de vous plonger dans un projet de cuisine pour toute la journée, et parfois vous voulez manger quelque chose de délicieux dans les 10 minutes qui suivent. Pour ces derniers moments, essayez cette recette. Réalisée avec quelques ingrédients seulement, elle vous permettra de passer de la cuisine à votre assiette en un rien de temps.

Ingrédients :

  • 36 tomates cerises.
  • 6 tranches de mozzarella ou 24 boules de mozzarella.
  • 24 feuilles de basilic.
  • 6 cuillères à soupe de glaçage balsamique facultatif.
  • 4 cuillères à soupe d’huile de basilic facultatif.

Préparation :

  1. Lavez et séchez les tomates et les feuilles de basilic.
  2. Coupez les tranches de mozzarella en quatre.
  3. Enfilez une tomate cerise sur la brochette.
  4. Placez la mozzarella au milieu de la feuille de basilic et enfilez-la sur les brochettes.
  5. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’ingrédients.
  6. Placez les brochettes sur une assiette ou une planche en bois et servez avec de l’huile de basilic.

Brochettes de crevettes à l’ananas et à la noix de coco :

Source : wellplated

Remplies d’ingrédients inspirés des Caraïbes, ces brochettes estivales vous feront rêver de vacances. Elles sont légères, citronnées et parfumées avec juste une touche d’épices. Le secret réside dans la marinade de crevettes – faite de lait de coco, de citron vert frais, de sauce soja et de tabasco, elle vous mettra l’eau à la bouche.

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de lait de coco léger.
  • 4 cuillères à café de sauce rouge originale Tabasco ou de sauce piquante au choix.
  • 2 cuillères à café de sauce soja.
  • 1/4 de tasse de jus d’orange fraîchement pressé.
  • 1/4 de tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 2 gros citrons verts).
  • 1 livre de grosses crevettes (31-40), décortiquées et déveinées (vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou congelées, décongelées).
  • 3/4 de livre de morceaux d’ananas coupés à 1 cm d’épaisseur.
  • Huile de canola pour le gril.
  • Coriandre et/ou oignon vert fraîchement haché pour servir.

Préparation :

  1. Dans un bol moyen, mélangeé le lait de coco, la sauce Tabasco, la sauce soja, le jus d’orange et le jus de citron vert.
  2. Ajoutez les crevettes et remuez pour les enrober.
  3. Couvrez et mettez les au réfrigérateur pour mariner pendant 1 à 2 heures, en remuant de temps en temps.
  4. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant que les crevettes marinent. Pendant ce temps, préparer l’ananas si nécessaire.
  5. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
  6. Retirez les crevettes de la marinade, et réservez la marinade pour le gril.
  7. Enfilez les crevettes sur une brochette, en alternant avec l’ananas.
  8. Badigeonnez légèrement le gril d’huile de canola, puis placez les crevettes sur le gril.
  9. Faites griller les crevettes pendant 3 minutes, en les badigeonnant de marinade, puis retournez-les et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en les badigeonnant à nouveau de marinade, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
  10. Mettez-les dans un plat de service et garnissez-les de coriandre et d’oignon vert.
  11. Savourez.

Brochettes de salade grecque :

La salade grecque est délicieuse, mais elle est un peu longue à préparer. Alors Oubliez pas de couper la laitue, de mélanger les vinaigrettes et de mélanger les feuilles de salade… Préparez plutôt ces simples brochettes !

Ces brochettes saines sont composées de tomates cerises, de morceaux de feta crémeuse, de tranches épaisses de concombre juteux et d’olives pointues. C’est une façon simple de profiter de toutes les saveurs de la salade grecque piquante – sur une brochette !

Ingrédients :

  • Fromage feta coupé en cubes.
  • Origan séché.
  • Huile d’olive.
  • 24 olives Kalamata.
  • 24 tomates cerises coupées en deux.
  • 3 mini-concombres coupés en tranches.

Préparation :

  1. Mélangez les cubes de feta avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’origan.
  2. Enfilez les olives, les tomates, les tranches de concombre et les cubes de feta sur les brochettes.
  3. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
  4. Savourez !

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