Il est très difficile de faire varier les repas lorsqu’on ne dispose que d’un petit budget. Pour vous aider, nous vous proposons 30 recettes originales pas chères pour le dîner. Pâtes au jambon, quiche aux tomates, omelette jambon fromage et beaucoup d’autres il y en aura pour tous les goûts. Peu importe votre style de plats préféré, vous trouverez forcément votre bonheur parmi eux.
1. Gratin de pâtes au jambon et petits pois
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de :
– 400 g de pâtes au choix
– 150 g de petits pois
– 200 g de cubes de jambon
– 50 g de crème
– 15 g de fromage râpé
– 0,50 g de sel
– 0,50 g de poivre.
En ce qui concerne sa préparation :
– Commencez par préchauffer le four à 180° C.
– Pendant que le four chauffe, faites bouillir une grande casserole d’eau et mettez-y les pâtes et les petits pois.
– Laissez par la suite le tout cuire durant 10 minutes.
– Ensuite faire bouillir la crème et les cube de jambon avant d’ajouter les pâtes.
– Puis saler et poivrer le tout avant de bien le mélanger.
– Pour terminer, parsemer la préparation avec du fromage râpé et laisser cuire au four durant 10 minutes.
2. Quiche aux tomates
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 5 tomates
– 200 g de pâte brisée
– 4 œufs
– 130 g d’emmental râpé
– 150 g de crème fraîche épaisse
– 10 cl de lait
– 10 g de moutarde.
Pour la préparer commencer par :
– Préchauffer le four à 180°C.
– Ensuite mélanger énergiquement les œufs avant de saler et poivrer le tout.
– Découper les tomates et mélanger avec la crème fraîche et le fromage.
– Versez par la suite les œufs battus au-dessus et mélangez.
– Déposer la pâte dans un moule à tarte et étaler la moutarde au fond de la pâte.
– Versez ensuite les et le fromage avant d’enfourner le tout durant 40 minutes.
3. Gratin de macaronis à la bolognaise facile
Pour la préparation de cette recette vous aurez besoin de :
– 300g de macaronis
– 200 g d’emmental râpé.
Pour la préparation :
– Commencez par préchauffer le four à 180°C.
– Ensuite faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillie salée.
– Faites chauffer la sauce bolognaise et versez-la avec les pâtes et l’emmental dans un plat à gratin.
– Pour terminer, éparpiller le fromage au-dessus et enfourner 20 minutes.
4. Pommes de terre farcies au canard, cheddar et champignons
Cette recette est assez simple à réaliser cependant vous devez compter au moins 1 heure de préparation. Pour la réaliser vous avez besoin de :
– 4 pommes de terre
– 150 g de champignons de Paris
– 200 g de canard
– 100 g de cheddar
– Du beurre
– De l’huile
– Du sel et du poivre.
Pour la préparation :
– Commencez par préchauffer le four à 200° C.
– Ensuite lavez les pommes, découpez-les en 2 morceaux avant de les faire cuire à la vapeur afin de les rendre tendres.
– Nettoyez les champignons de Paris et découpez-les finement.
– Ensuite découpez grossièrement le canard et râpez le cheddar.
– Creusez par la suite l’intérieur des pommes et mélangez la chair à retirer avec les champignons, le canard et la moitié du cheddar.
– Placez le tout sur un plat et mettez à cuire au four durant 15 minutes.
5. Omelette au jambon et fromage
Pour cette recette les ingrédients sont :
– 6 œufs
– 80 g de jambon blanc
– 25 g d’emmental râpé
– 15 g de beurre
– Une pincée de sel et de poivre.
Pour la préparer commencer par :
– Découper les tranches de jambon en lamelles.
– Ensuite battez les œufs dans un grand bol avant de les saler et de les poivrer.
– Faites fondre le beurre dans une poêle chaude et versez les œufs dessus afin de les faire cuire.
– Ajouter par la suite le jambon et le fromage sur une moitié de l’omelette avant de la refermer avec l’autre côté.
– Laissez par la suite l’omelette cuire encore quelques minutes.
6. Gratin de chou-fleur et pommes de terre au comté
Pour la réalisation de cette recette vous aurez besoin de :
– Un œuf
– 400 g de pommes de terre
– 450 g de crème fraîche
– 1 kg de chou-fleur
– 50 g de comté
– 90 g de lardons.
Pour la réaliser commencer par :
– Préchauffer le four à 200 °C avant de détacher les feuilles du chou-fleur.
– Ensuite éplucher les pommes de terre.
– Puis faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre dans de l’eau durant 15 minutes.
– Mélanger l’œuf et la crème fraîche dans un col avant de poivrer et saler le tout.
– Beurré par la suite un plat à gratin et déposer le chou-fleur par-dessus avec des rondelles de pommes de terre avant d’ajouter les lardons.
– Pour terminer versez le mélange œuf-crème fraiche par-dessus et râpez le comté au-dessus avant de mettre le tout au four à cuire durant 15 minutes.
7. Champignons farcis au fromage, crème et romarin
Pour cette recette 15 minutes seront plus que suffisant. Vous aurez besoin de :
– 12 gros champignons de Paris
– 100 g de chèvre,
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 2 brins de romarin
– Du sel et du poivre.
Pour la préparation :
– Commencer par préchauffer le four à 180 °C.
– Commencer par nettoyer les champignons et par séparer les queues des chapeaux.
– Ensuite enlever la croûte du fromage et découpez-le en fines tranches.
– Ajoutez au fromage la crème fraîche, le sel et le poivre.
– Détachez les feuilles du romarin et disposez-les dans les chapeaux de vos champignons avec un peu de préparation de formage.
– Pour terminer placer le tout au four 15 minutes.
8. Omelette à la ratatouille
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 8 œufs
– 15 g de persil frais
– 20 g d’huile d’olive
– 10 g de beurre.
Pour commencer :
– Casser les œufs et melangez-les afin de faire une omelette que vous allez poivrer et salée.
– Ensuite ajouter la ratatouille et mélanger le tout.
– Par la suite, faites chauffer une poêle avec du beurre et de l’huile d’olive et versez-y le mélange avant de le laisser cuire 7 minutes.
– Pour terminer, éparpiller du persil découpé par-dessus.
9. Tourte au thon
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de :
– 450 g de pâte feuilletée
– 350 g de thon
– 25 g de jaune d’œuf.
Pour commencer :
– Préchauffer votre four à 180° C.
– Ensuite étaler une feuille de papier cuisson sur le fond du moule.
– Puis déroulé la moitié de votre pâte feuilletée et étalé là au fond de votre moule avant de la piquer avec une fourchette.
– Faite chauffer la ratatouille avec le thon écrasé.
– Salé et poivré le tout avant d’étaler la ratatouille sur la pâte et de recouvrir le tout avec l’autre moitié de la pâte feuilletée.
– Fixé les bordures avec des pressions des doigts et badigeonner la avec le jaune d’œuf battu avant de laisser à cuire 30 minutes.
10. Pain surprise dinde champignons
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 300 g de pâte à pain
– 500 g de champignons de Paris
– 400 g de blancs de dinde coupés en morceaux
– D’huile d’olive
– Un oignon
– Du sel et du poivre.
Pour la préparation :
– Commencez par préchauffer le four à 250° C.
– Ensuite découper en petits morceaux les oignons.
– Puis faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les morceaux d’oignons.
– Laisser le tout chauffer jusqu’à ce que les morceaux d’oignons soient translucides.
– Ajoutez la dinde à la poêle et laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter les champignons.
– Laissez encore la préparation 10 minutes au feu avant de saler et de poivrer le tout.
– Placer par la suite la pâte obtenue sur une plaque destinée au four.
– Recouvrez la moitié de la pâte avec de la dinde.
– Ensuite fermer un côté de la pâte avec l’autre.
– Pour terminer, placer le tout au four durant 20 à 25 minutes.
11. Tarte fine poire et gorgonzola
Pour réaliser cette recette vous avez besoin de :
– 250 g de poires
– 150 g de gorgonzola
– 250 g de pâte feuilletée.
Pour réaliser cette recette vous devez commencer par :
– Préchauffer le four à 180°C.
– Ensuite enlever les pépins des poires et les découper en fines lamelles.
– Découpez par la suite le gorgonzola en petits cubes.
– Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé avant d’y étaler la pâte feuilletée.
– Faites des trous sur la pâte avec une fourchette et étalez les lamelles de poires ainsi que les morceaux de fromage par-dessus.
– Pour terminer, laissez le tout cuire durant 20 minutes au four.
12. Omelette aux pommes de terre
Pour réaliser cette omelette, vous avez besoin de :
– 730 g de pommes de terre
– 350 g d’œufs
– 50 g d’huile d’olive.
Pour la préparation commencer par :
– Éplucher les pommes de terre.
– Ensuite lavez les et découpez les en fines lamelles.
– Puis faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les pommes de terre avec.
– Pendant que vos lamelles de pommes dorent, cassez les œufs et battez-les avant de les saler et de les poivrer.
– Une fois que vos lamelles sont cuites, versez les œufs battus dans la même poêle et laissez le tout cuire.
– Retournez les œufs afin de faire cuire l’autre côté.
13. Spaghetti à l’ail et au citron
Pour cette préparation vous aurez besoin de :
– 350 g de spaghetti
– 55 g d’huile d’olive
– 25 g de jus de citron
– Une gousse d’ail
– 10 g de basilic.
Pour la préparation commencée par :
– Faire cuire les pâtes.
– Ensuite hacher l’ail finement et mélanger les lamelles obtenues avec du jus de citron et de l’huile d’olive.
– Pour terminer, mélanger les pâtes cuites avec la sauce et ajouter les feuilles de basilic.
14. Cuisses de poulet au citron
Les ingrédients pour réaliser cette recette sont :
– 750 g de cuisses de poulet
– 200 g de citron
– 15 g d’ail
– 15 g thym
– Une pincée de sel et de poivre.
Pour la préparation commencer par :
– Asperger les cuisses de poulet de jus d’un citron et d’huile d’olive.
– Ensuite poivré et salé les cuisses avant de les recouvrir de film plastique.
– Laissez les mariner durant 2 heures.
– Éplucher ensuite la gousse d’ail avant de la faire bouillir dans de l’eau salée.
– Puis découper l’autre citron en rondelles et faire préchauffer le four à 210° C.
– Déposer les cuisses de poulet dans un plat pour le four et ajoutez-y les gousses d’ail, les rondelles de citron, le thym et verser un peu de marinade.
– Pour terminer enfourner durant 40 minutes.
15. Pizza aux courgettes et champignons
Pour préparer cette pizza, vous aurez besoin de :
– Une pâte à pizza
– Une courgette
– Un oignon rouge
– L’huile d’olive
– Un petit pot de sauce tomate
– 250 g de champignons de Paris
– Du basilic frais
– Du sel et du poivre.
Pour la préparation :
– Commencer par préchauffer votre four à 210°C.
– Ensuite épluchez les oignons et découpez- les finement.
– Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza et couper les courgettes en petits rond.
– Découpé par la suite les champignons en petits morceaux et placez-les sur la pizza.
– Ajoutez par la suite les morceaux d’oignon et versez un filet d’huile avant d’enfourner le tout durant 20 minutes.
16. Tarte flambée aux poireaux
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 200 g de pâte à pizza
– 250 g de poireaux
– 100 g d’oignon
– 130 g de lardons
– 50 g de fromage blanc
– 50 g de crème fraîche
– 15 g de beurre.
Pour la préparer commencer par :
– Peler et découper finement les oignons et les poireaux.
– Ensuite faites les cuire avec du beurre dans une poêle durant 15 minutes.
– Ensuite préchauffer le four à 180°C et mélanger la crème fraiche, le fromage blanc.
– Étaler la plaque sur une plaque de cuisson et badigeonner le mélange de crème et de fromage dessus.
– Étaler les morceaux de poireaux et d’oignons par-dessus et ajouter les lardons avant d’enfourner le tout pour 30 minutes.
17. Polenta crémeuse
Pour cette recette vous avez besoin de :
– 0,50 litre de lait
– 0,30 litre d’eau
– 50 g de semoule de maïs (polenta)
– 65 g de parmesan râpé
– 25 g de mascarpone
– 25 g de beurre.
Pour réaliser cette recette, commencé par :
– Faire bouillir l’eau et le lait.
– Ensuite parsemer la polenta sur le mélange d’eau et de lait en remuant sans cesse durant 10 minutes à feu moyen.
– Ensuite une fois le feu éteint ajouter le mascarpone et le beurre puis ajouter le sel et le poivre en mélangeant.
18. Poulet en cocotte aux champignons et aux pommes de terre
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de :
– 4 cuisses de poulet
– 400 grammes de champignons
– 600 grammes de pommes de terre
– 3 cuillères à soupe de persil haché
– 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 40 grammes de beurre
– 4 gousses d’ail
– 15 cl de vin blanc sec
– Un bouquet garni
– Un citron
– Un peu de sel et de poivre.
Pour la préparation de ce plat :
– Commencer par faire fondre 40 grammes de beurre dans une cocotte.
– Ensuite placer vos morceaux de poulet dans la cocote ajouter le vin blanc 4 gousses d’ail.
– Découpez vos pommes de terre en fines lamelles et faites-les revenir dans de l’huile d’olive.
– Pour terminer, nettoyez les champignons et mettez-les dans la cocotte avant d’ajouter le citron, le persil et l’huile de tournesol.
19. Poêlée de courgettes et champignons aux herbes de Provence
Cette recette ne vous coûtera que 20 minutes de votre temps. Pour la réaliser vous aurez besoin de :
– 3 courgettes
– Des herbes de Provence
– Un oignon, du persil
– 500 g de champignons
– 2 gousses d’ail
– De l’huile d’olive
– Du sel et du poivre.
Pour la préparation :
– Commencez par laver les courgettes, les oignons, l’ail et les champignons.
– Ensuite nettoyer le tout et épluchez l’ail et l’oignon avant de les découper finement.
– Mettez de l’huile dans un poêle à vif et versez les champignons, les courgettes, l’oignon, l’ail, les herbes de Provence et le persil.
– Laissez cuire 10 minutes en remuant avant d’ajouter le sel et le poivre.
– Pour terminer, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
20. Poêlée de riz aux poireaux
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 550 g de poireaux
– ½ litre de bouillon de légumes
– 150 g de riz
– 15 g de sauce soja
– 25 g de beurre.
Pour la préparation elle commence par :
– Le nettoyage des poireaux.
– Ensuite découpez les en fines lamelles.
– Mettez du beurre à fondre dans un wok et faites revenir les poireaux avec durant 5 minutes.
– Ajouter ensuite le riz et le bouillon de légumes avant de laisser le tout cuire durant 20 minutes.
– Vous devez les laisser cuire jusqu’à ce que le bouillon soit totalement absorbé.
– Ensuite vous avez juste à verser la sauce soja et à bien mélanger le tout.
21. Pommes de terre farcies au canard, cheddar et champignons
Cette recette est assez simple à réaliser cependant vous devez compter au moins 1 heure de préparation. Pour la réaliser vous avez besoin de :
– 4 pommes de terre
– 150 g de champignons de Paris
– 200 g de canard
– 100 g de cheddar
– Du beurre
– De l’huile
– Du sel et du poivre.
Pour la préparation :
– Commencez par préchauffer le four à 200° C.
– Ensuite lavez les pommes, découpez en 2 morceaux avant de les faire cuire à la vapeur afin de les rendre tendres.
– Nettoyez les champignons de Paris et découpez-les finement.
– Ensuite découpez grossièrement le canard et râpez le cheddar.
– Creusez par la suite l’intérieur des pommes et mélangez la chair à retirer avec les champignons, le canard et la moitié du cheddar.
– Placez le tout sur un plat et mettez à cuire au four durant 15 minutes.
22. Riz cantonais
Pour faire du riz cantonais vous aurez besoin de :
– 350 g de riz thaï
– 110 g de petits pois
– 75 g de jambon blanc découpé en dés
– 150 g d’œufs
– 100 g de crevettes roses
– 10 g d’ail
– 15 g d’huile d’olive
– Une pincée de sel et de poivre.
Préparation :
– Commencer par faire cuire le riz et éplucher l’ail avant de le fendre en deux pour enlever le germe.
– Écraser les pulpes d’ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
– Cassez les œufs dans un bol et les battre pour en faire une omelette avec un fouet.
– Ajouter ensuite les crevettes, le riz, le jambon, les œufs et les petits pois avant de saler et poivrer le tout.
– Attendez quelques minutes que ça cuise en remuant bien pour tout mélanger.
23. Fricassée de bolets et pommes de terre à l’ail
Cette préparation est assez rapide et ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Vous pourrez facilement la réaliser en 40 minutes. Pour la réaliser vous aurez besoin de :
– 600 g de pommes de terre à chair ferme
– 2 gousses d’ail, 3 brins de persil
– 4 cuillères à soupe de graisse d’oie
– 3 cuillères à soupe de saindoux.
Pour la préparation :
– Commencez par éplucher et découper finement les pommes.
– Ensuite faites les sauter à feu doux dans le saindoux durant 20 à 25 minutes.
– Ensuite saler et poivrer les pommes de terre avant de les passer au feu durant 5 minutes.
– Pour terminer ajouter les champignons découpés avec l’ail et couvrir le tout avant de le mettre 5 minutes au feu.
24. Pain surprise dinde champignons
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 300 g de pâte à pain
– 500 g de champignons de Paris
– 400 g de blancs de dinde coupés en morceaux
– D’huile d’olive
– Un oignon
– Du sel et du poivre.
Pour la préparation :
– Commencez par préchauffer le four à 250° C.
– Ensuite découper en petits morceaux les oignons.
– Puis faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les morceaux d’oignons.
– Laisser le tout chauffer jusqu’à ce que les morceaux d’oignons soient translucides.
– Ajoutez la dinde à la poêle et laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter les champignons.
– Laissez encore la préparation 10 minutes au feu avant de saler et de poivrer le tout.
– Placer par la suite la pâte obtenue sur une plaque destinée au four.
– Recouvrez la moitié de la pâte avec de la dinde.
– Ensuite fermer un côté de la pâte avec l’autre.
– Pour terminer, placer le tout au four durant 20 à 25 minutes.
25. Cake aux champignons et moutarde
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Une tranche de jambon
– Un verre de farine, un sachet de levure, du persil et une boîte de champignons.
Pour préparer ces cakes :
– vous devez commencer par préchauffer votre four à 180°C.
– Ensuite mélanger les œufs, une cuillère à soupe d’huile, de la farine, la levure et de la moutarde.
– Mélangez par la suite le persil, le jambon et les champignons avec le mélange avant d’enfourner le tout.
26. Pommes de terre au four et sauce à la ciboulette
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 5 pommes de terre.
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 10 g d’ail
– 4 cuillères de soupe de ciboulette.
– Du sel et du poivre.
Pour la préparation commencer par :
– Laver les pommes et enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium.
– Ensuite faites-les cuire à 210° C dans un four durant 40 minutes.
– Mélanger la crème, la ciboulette hachée et l’ail haché dans un bol avant de poivrer et de saler le tout.
– Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les et versez la sauce à l’intérieur.
27. Quiche au chèvre et saumon
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 300 g de saumon frais
– 6 œufs
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– Une bûche de fromage de chèvre
– 5 brins d’aneth
– Un peu de sel et de poivre
Pour la préparation :
– Préchauffer votre four à 180° C.
– Ensuite étaler votre pâte sur un moule à tarte
– Avec une fourchette, mélanger les œufs et le fromage de chèvre dans un récipient
– Découpez par la suite le saumon en petits dés et coupez l’aneth.
– Mélangez le saumon et l’aneth avec les autres ingrédients en ajoutant du sel et du poivre.
– Étalez ensuite la préparation sur la pâte feuilletée et placez au four durant 40 minutes.
28. Pudding pomme brioche
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de :
– 5 tranches de brioche.
– Une pomme
– 3 verres de lait
– Un œuf
– Un verre de sucre
Pour la préparer, commencer par :
– Préchauffer votre four à 230 °C.
– Ensuite battez l’œuf dans un récipient et ajoutez-y le lait et le sucre
– Trempez les tranches de brioches obtenues dans le mélange et attendez 5 à 10 minutes.
– Épluchez les pommes et découpez-les en fines tranches.
– Ajoutez les pommes et les brioches dans le moule et recouvrez le tout avec le mélange lait-œuf.
– Laissez le tout à cuire dans le four durant 30 minutes.
29. Tagliatelles aux épinards et aux champignons
Pour cette recette vous aurez besoin de :
– 400 g de tagliatelles fraîches,
– 200 g de champignons de Paris,
– 200 g d’épinard frais
– 30 cl de crème liquide,
– 20 g de beurre
– D’une gousse d’ail
– Du sel et du poivre.
Commencez ensuite par :
– Faire cuire les épinards dans de l’eau salée.
– Ensuite faites revenir les champignons à la poêle avec un peu de beurre et une gousse d’ail écrasée.
– Faites cuire les pâtes et placez-les dans un plat avant de les recouvrir de sauce.
30. Canapés de concombre au fromage frais et saumon fumé
Pour cette recette il faut :
– 5 tranches de saumon fumé
– 3 concombres
– 200 g de fromage frais
– Un peu d’Aneth
Pour la préparation commencer par :
– Lavez et découpez les concombres en grosses tranches.
– Ensuite découpez le saumon en morceaux.
– étaler une cuillère à café de fromage sur les tranches de concombres et ajoutez le saumon et l’aneth au-dessus.