15 Recettes pour des apéros réussis entre amis

Que ce soit pour les grandes occasions ou juste pour passer une bonne soirée entre amis, rien de tel qu’un apéro réussi ! Pour cela, il vous faut des recettes qui plaisent à tout le monde. Nous avons donc sélectionné 15 recettes faciles et délicieuses qui sauront satisfaire les papilles de vos invités. Alors, n’hésitez pas à les essayer !

1. Houmous petits pois basilic, pour un apéro magique !

C’est fantastique de manger ce houmous avec des chips de pita ou une bonne baguette avec des graines, et c’est aussi très simple ! Vos amies vont adorer, surtout, il est rapide et simple à préparer.

Ingrédients :

• 250 g de petits pois surgelés
• 150 g de pois chiches en conserve
• 100 g de fromage frais (St-Morêt)
• 10 feuilles de basilic
• 1/2 citron
• Huile d’olive
• Sel & poivre

Préparation :

1. Faire cuire les petits pois dans l’eau bouillante 10 minutes.
2. Mixer les petits pois avec les pois chiches égouttés, le basilic, le jus d’un demi citron, le fromage fais, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Toasts à la polenta et au saumon fumé !

Les toasts de polenta décorés de fromage frais et de saumon sont l’apéritif parfait pour votre prochain cocktail ! Ils sont faciles à réaliser et très savoureux. N’hésitez donc pas à les essayer.

@livionna02

Ingrédients :

• 450 ml d’eau
• 80 gr de polenta bio
• De la fleur de sel
• 40 gr de parmesan en poudre
• 1 cc de ciboulette hachée
• Poivre
• 200 gr de fromage frais
• 1 cc à rase de miel de châtaigne
• 1 paquet de saumon

Préparation :

1. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau, lorsque l’eau arrive à ébullition, verser en pluie fine la polenta avec une pincée de gros sel. Mélanger sur le feu et attendre que le mélange s’épaississe jusqu’à ce que la polenta se détache des parois de la casserole. Une fois cuite, ajouter le parmesan en poudre et la ciboulette. Mélanger et poivrer.
2. Verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé sur une couche de 1,5 cm. Laisser reposer au frais.
3. Préparer la crème de fromage en fouettant le fromage frais avec le miel. Verser le mélange dans une poche à douille. Découper des carrés dans la polenta refroidie, déposer une touche de crème de fromage au miel, et terminer avec des morceaux de saumon par-dessus. Ajouter un peu de ciboulette et le tour est joué !

3. Mini sablés parmesan-chorizo-romarin, un vrai délice !

Petits sablés salés pour animer vos réunions de familles ou entre amis, voici une recette facile à faire chez soi !

Ingrédients :

• 85g de parmesan en poudre
• 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
• 100g de beurre demi-sel mou
• 190g de farine
• 1cc de levure chimique
• Fleur de sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Romarin en branche
• Chorizo coupé en cubes

Préparation :

1. Mélangez ensemble la farine, le parmesan, la levure chimique et les épices
2. Ajoutez le beurre coupé en parcelles et mélangez à la main ou au robot (à la feuille )
3. Incorporez l’œuf à la spatule ou au robot
4. Ajoutez maintenant le chorizo ou toutes vos autres envies
5. Réservez la pâte crue en boule ou étalée entre 2 feuilles de papier cuisson (épaisseur +/- 1cm) au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes minimum afin qu’elle durcisse
6. Abaissez la pâte si ce n’est pas encore fait et détaillez vos biscuits
7. Badigeonnez les petits biscuits avec un jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau ou de lait
8. Parsemez de romarin
9. Cuisson à 180 degrés (four préchauffé et mode chaleur tournante) environ 12-15 minutes selon la taille

4. Rillettes de thon express !

Une autre recette facile à faire pour un apéro réussi, il vous suffit de quelques ingrédients simples ainsi qu’une petite demi-heure pour la faire !

Ingrédients :

Recette pour un pot.

• 150g de thon au naturel
• 1 échalote
• 100g de fromage blanc
• Jus d’un demi citron vert
• Persil ou ciboulette
• Sel, poivre

Préparation :

• Hachez l’échalote et le persil
• Ajoutez le fromage blanc
• Ajoutez le thon et mélangez
• Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre
• Mélangez le tout, et c’est prêt

5. Savarins Estivales, un apéro qui impressionnera vos amis !

Vous cherchez une recette délicieuse et facile à préparer pour votre prochain apéro ? Ne cherchez pas plus loin que nos savarins d’été ! Cet amuse-bouche est parfait pour les rassemblements par temps chaud. Et le mieux, c’est qu’elle est simple à réaliser.

Ingrédients :

• 2 Œufs
• 110g Coulis de Tomates
• 20g Huile d’olive
• 90g Farine
• 4g Levure chimique
• 1 CàS Épices espagnole
• 2 Càc Pesto
• 100g St Moret ou fromage ails et fines herbes
• 50g Fromage blanc
• Tomates cerises
• Feuilles de basilic
• Paprika

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Mélanger les œufs avec le coulis de tomates, les épices et le pesto
3. Ajouter l’huile d’olive
4. Incorporer la farine et la levure et mélanger bien
5. Remplir les empreintes du moule savarins ovales et placer une toile de cuisson par-dessus pour garder le fonds des savarins plat
6. Cuire pendant 15 minutes
7. Laisser refroidir et les démouler
8. Préparer la mousse de fromage : Mélanger à la cuillère magique le fromage blanc et le St-Moret
9. Garnissez les savarins avec la mousse à l’aide d’une poche à douille
10. Décorer avec une demi tomate cerise, une feuille de basilic et du paprika

6. Croquettes de quinoa et de poireaux !

Pour un apéro réussi, ces petites bouchées, qui peuvent être servies en galettes ou en croquettes à l’apéritif, vous persuaderont de changer d’avis sur le quinoa si vous ne l’aimiez pas auparavant !

@alivingirl
Ingrédients :

Pour 12 croquettes

• 50 gr de quinoa cru
• 1 poireau moyen
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 œuf
• 2 càs de chapelure
• 1 càc de cumin, 1 càc de curry, sel, poivre
  
  Préparation :

1. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
2. Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon, l’ail et les poireaux ciselés. Réserver.
3. Battre l’œuf dans un bol. Ajouter le quinoa cuit, les légumes, la chapelure et les épices. Bien mélanger.
4. Former de petites croquettes ou des galettes et les faire revenir 2/3 min de chaque côté sur une poêle chaude et huilée.
5. A déguster seules ou avec une petite sauce à base de yaourt, persil et citron.

7. Verrines thon pêche, pour rafraichir vos apéros !

Vous cherchez un amuse-bouche rafraîchissant à servir à vos invités ? Cette recette simple est facile à suivre et parfaite pour toute occasion. De plus, elle est sûre de plaire même aux plus difficiles des mangeurs. Alors pourquoi ne pas l’essayer ?

Ingrédients :

• 1 boîte de pêche au sirop (400g)
• 1 boîte de thon au naturel (140g)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation :

1. Mélangez le thon avec la mayonnaise
2. Coupez en petits dés les pêches préalablement bien égouttées
3. Disposez au fond des verrines, des dés de pêches, la préparation au thon, puis quelques dés de pêches
4. Réservez au réfrigérateur

8. Tartinade aubergine et olive noire, pour un apéro bio !

Une pâte à tartiner dont la texture et le goût se situent entre le caviar et la tapenade, elle fera le bonheur de vos invités, en plus elle est facile à préparer, suivez les instructions !

Ingrédients :

• 450g d’aubergine bio cuite avec la peau
• 50g d’olive noir dénoyautée
• 1 gousse d’ail
• 20g d’huile d’olive
• 1cac de paprika
• 1/2cac de sel

Préparation :

1. Pour la cuisson des aubergines, coupez-les en 2, mettez un peu de sel et de poivre et enfournez 30min à 160°. Laissez-les ensuite refroidir dans le four au moins 2h (elles vont continuer à cuire à basse température, et c’est ce qui fait la différence)
2. Une fois les aubergines cuites, placez-les dans le mixeur (avec la peau, on ne l’enlève pas) avec tous les autres ingrédients.
3. Mixez 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et un peu aérien.

9. Smashed potatoes, une autre façon de manger de la patate !

Pour votre prochain apéro, essayer cette recette super facile à faire, elle est originale et fera le bonheur de vos invités. Allez-y, essayez là !

Ingrédients :

• 350g de petites pommes de terre “Grenaille”
• 2 gousses d’ail pressées
• Sel, poivre, paprika fumé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée pendant 15 min.
3. Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, déposer les pommes de terre puis les écraser avec le dessous d’un grand verre en les aplatissant (veiller à les garder en un seul morceau).
4. Arroser d’un trait d’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter du paprika fumé. Cuire 20 min où jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées (pas besoin de les retourner).
5. A la sortie du four, vous pouvez terminer avec de la feta émiettée et quelques oignons de printemps ciselés.

10. Burrata crème champignons, nouvelle recette plaisir pour l’apéro !

Une autre recette facile à préparer pour organiser un apéro rapidement ou bien pour vous faire plaisir lors d’une soirée, cette recette est parfaite pour vous !

Ingrédients :

(4 personnes)

• 1 burrata
• 250g de champignons
• 1 gousse d’ail
• Persil
• ½ oignon
• 3 cuil. à soupe de crème fraîche

Préparation :

1. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés et l’ail coupée en morceaux.
2. Ajoutez ensuite les champignons coupés en lamelles.
3. Mixez le tout en ajoutant la crème fraîche et le poivre. Attention de ne pas trop mixer.
4. Déposez la sauce dans une assiette creuse puis ajoutez la burrata.
5. Versez un filet d’huile d’olive et dégustez !

11. Houmous aux haricots rouges, essayez !

Idée pour l’apéro ? voici une petite recette sympa d’un houmous aux haricots rouges, c’est frais léger et ça à l’avantage d’être rapide à préparer !

@leila_glutenfree

Ingrédients :

• 250 g d’haricots rouges (en boîte)
• 300 g de betteraves cuites
• 1 cas de purée d’amandes
• 1 cas d’huile d’olive
• 1cac de citron
• 1/2 cac de cumin
• 1cas de graines de sésames
• sel poivre

Préparation :

1. La Réalisation est très simple vous prenez les haricots rouges et la betterave coupée en dés.
2. Vous les placez dans un robot, vous mixez.
3. Ensuite Ajoutez le reste des ingrédients et mixez de nouveau.

12. Houmous à l’avocat, recette 5 minutes chrono !

Vous connaissez le houmous ? Vous aimez bien ? Ici c’est un incontournable de nos ingrédients d’apéros, l’avocat ! essayez la recette c’est super bon.

Ingrédients :

• 200g de pois chiches en conserve
• 1 avocat mûr
• 1 gousse d’ail
• Épices à guacamole

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients ensemble et dégustez

Trop facile !

13. Petites tablettes lardons et gruyère, idéal pour l’apéro ou avec une petite salade !

Le gruyère est un acteur majeur dans nos apéros, il inévitable pour des soirées réussies ! Nous vous présentons cette recette de tablettes de lardons et gruyère !  

Ingrédients :

12 petites tablettes

• 200 grammes de lardons
• 3 œufs
• 75 grammes de beurre fondu
• 130 grammes de fécule de maïs
• 50 grammes de farine
• 90 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 100 grammes de gruyère râpé
• poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le poivre
3. Faire fondre le beurre à feu doux
4. Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu au premier mélange
5. Fouetter le tout afin d’obtenir une pâte lisse
6. Ajouter les lardons et le gruyère râpé et mélanger à nouveau
7. Remplir les empreintes et enfourner pendant 15 minutes.

14. Poivrons marinés, un apéro qui fera l’unanimité !

Une recette toute simple pour picorer des poivrons à l’apéro, suivez ces étapes pour ravir vos invités !

Ingrédients :

(4 personnes)

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• Huile d’olive
• Citron
• Piment d’espelette

Préparation :

1. Enfournez les poivrons 40 minutes à 180°C avec un filet d’huile d’olive.
2. Laissez-les refroidir dans un récipient recouvert d’un film plastique.
3. Enlevez la peau et les graines puis coupez des lamelles.
4. Ajoutez de l’huile d’olive, le piment d’Espelette, du zeste de citron. Salez et poivrez.

15. Cake fêta olives noirs !

Ce cake est un vrai délice, il est composé de plusieurs ingrédients appréciés par toutes les papilles. Une préparation qui laissera vos invités sans voix lors de votre apéro ! suivez cette recette !

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150g de farine avec levure incorporée
• 8 cl d’huile d’olive
• 12 cl de lait (demi-écrémé)
• 100g de fromage râpé 3 fromages (tomme, emmental, mozzarella)
• 200g de fêta
• 100g d’olives noires (confites)
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre
• 1 pincée de paprika fumé
• 6 feuilles de basilic frais (émincé)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante).
2. Dans un bol :
3. Couper la fêta en dés, émincer le basilic puis ajouter les olives coupées en deux puis réserver.
4. Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine avec levure incorporée, le sel, le poivre et le paprika.
5. Incorporer petit à petit l’huile et le lait tiède.
6. Ajouter le fromage râpé et mélanger.
7. Incorporer ensuite la fêta, les olives et le basilic et remuer.
8. Verser le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
9. Enfourner pour 45 minutes.
10. Sortir du four.
11. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Ces recettes feront de vous les rois et reines des apéros !