15 recettes de fondants au chocolat à tomber par terre

Le fondant au chocolat est un type de gâteau au chocolat qui est fait en trempant un gâteau dans du chocolat liquide chaud, en le laissant refroidir et durcir, puis en le trempant à nouveau. Il est souvent servi avec de la glace.
Nous savons tous que le chocolat est une friandise délicieuse et malsaine. Mais si vous voulez vous faire plaisir sans culpabiliser, ces recettes de fondant au chocolat sont faites pour vous. Ce sont les meilleures recettes de fondant au chocolat que vous pouvez trouver sur Internet. Les recettes ne sont pas difficiles à réaliser et ne nécessitent que quelques ingrédients habituels.

1- Gâteau chocolaté au fromage

Ingrédients pour la base

• 60 g de biscuits (option sans gluten)
• 40 g de flocons de noix de coco
• 5 g de cacao en poudre
• 50 g de beurre

Pour le cheesecake

• 340 g de fromage à la crème
• 200 g de crème
• 175 g de chocolat noir
• 125 g de sucre
• 4 œufs
• 50 g de tahin
• Pincée de sel

Préparation

1. Pour réaliser la base : mélanger le biscuit, le noix de coco, le beurre fondu et ajouter à la spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène. Étaler sur un moule de 20 cm recouvert de deux couches de papier cuisson et réserver au congélateur le temps de réaliser la garniture
2. Pour le cheesecake, ajouter la crème et le chocolat dans une casserole, porter à feu moyen et remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde et que vous obteniez un mélange homogène.
3. Ajouter le fromage à la crème, le sucre, les œufs, le sel dans un bol et mélanger avec un mixeur plongeant. Incorporer le chocolat fondu, le tahini et mélanger à nouveau. Versez sur le moule avec le fond et enfournez pour 25-30 minutes à 200°C.
4. Laissez refroidir complètement et servez ! (Pour une texture plus solide, laisser refroidir une nuit au réfrigérateur)

2- Fondant au chocolat et à la crème

Ingrédients

• 100 g de beurre plus un supplément pour graisser
• 100 g de chocolat noir haché
• 150 g de cassonade claire
• 3 gros oeufs
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de farine ordinaire

Préparation

1. Chauffer le four à 200 °C et au ventilateur/gaz 6.
2. Beurrer 6 moules à dariole puis saupoudrer de poudre de cacao pour recouvrir le beurre
3. Mettre 100 g de beurre et 100 g de chocolat noir haché dans un bol résistant à la chaleur et placer sur une casserole d’eau chaude et remuer jusqu’à consistance lisse . Laisser refroidir légèrement pendant 15 min.
4. A l’aide d’un fouet électrique, ajoutez au mélange de chocolat refroidi 150 g de sucre cassonade clair, puis 3 gros œufs, suivis de demie cuillère à café d’extrait de vanille et enfin 50 g de farine. Répartissez le mélange entre les darioles.
5. Mettez le mélange au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire. cuire maintenant pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher, mais que le milieu soit encore moelleux.
6. Passer un couteau sur le pourtour de chaque pudding, puis démouler sur des assiettes de service et servir avec de la crème liquide ou de la crème glacée.

3- Fondant aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 1 œuf + 1 jaune d’œuf
• 30 ml de crème
• 50 g de chocolat
• 50 g de pépites de chocolat
• 35 g de beurre
• 1 cuillère à café d’essence de vanille
• 35 g de cassonade
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre (ou de farine) pour graisser les ramequins

Préparation

1. Mettez le chocolat dans la crème chaude et mélangez pendant que le chocolat fond. Et mettez-le au congélateur pendant une demi-heure.
2. Mettez le beurre et les pépites de chocolat dans un bol et passez au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
3. Ajouter la cassonade et l’essence de vanille dans les œufs et fouetter.
4. Ajouter le mélange beurre-chocolat, puis la farine. Bien mélanger.
5. Graisser les ramequins avec du beurre et du sucre ou farine.
6. Sortez le mélange chocolat-crème surgelé, et ajoutez-le au milieu du reste du mélange, au fur et à mesure que vous le versez dans le ramequin.
7. Après préchauffage, cuire à 220°C pendant 12 minutes !

4- Fondant au chocolat et au beurre

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 50 g de farine de maïs
• 3 oeufs

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
2. Dans le mixeur mettre le beurre ramolli et le sucre. Mélanger un peu.
3. Ajouter les œufs et la maïzena et continuer à mélanger.
4. Ajouter le chocolat fondu et laisser 1h au congélateur.
5. cuire dans un petit moule à 160 degrés pendant 20min.

5- Fondant au chocolat et au lait

Ingrédients

• 1 oeuf
• 40 g de chocolat
• 10 g de beurre (+ 7 g pour graisser le moule)
• 20 ml de lait
• 20 g de cacao (+ 4 g pour le moule)
• 10 g de farine
• 3 g de levure chimique

Préparation

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat. Ajouter l’oeuf, le lait et mélanger le tout.
2. Tamisez tous les ingrédients secs et mélangez jusqu’à consistance lisse. La pâte s’avère épaisse (coule à peine du fouet).???????????????
3. Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer complètement les parois et le fond de cacao, puis versez la pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 6 à 8 minutes à 180 °C (6 minutes: le milieu sera liquide; 8 minutes: le milieu sera mou, mais ne fuira pas).???????????????
4. Mettre au micro-ondes pendant 30-45 secondes.

6- Fondant aux morceaux de chocolat

Ingrédients

• 50 g de chocolat
• 2 œufs
• 10 – 20 g de sucre

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
2. Séparer le blanc des jaunes de vos oeufs.
3. Mélanger le chocolat avec vos jaunes d’oeufs. Attention le chocolat ne doit pas être trop chaud pour ne pas risquer de cuire les jaunes.
4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. Ajouter délicatement les blancs en neige dans votre préparation au chocolat.
6. Quand la préparation est homogène ajouter un peu chocolat en petits morceaux dedans pour ajouter du croquant.
7. Mettre votre fondant au chocolat dans votre récipient puis laisser prendre au frigo pendant plusieurs heures.

7- Fondant au chocolat et au caramel

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 50 g de sucre
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 50 g de beurre
• Caramel au beurre salé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
2. Fouetter les œufs avec le sucre puis ajoute la farine et la maïzena.
3. Faire fondre le chocolat puis ajoute le beurre fondu.
4. Incorporer le chocolat au mélange précédent puis remuez bien.
5. Placer des caissettes dans les moules à muffins puis remplis les à moitié.
6. Déposer une cuillère à café de caramel beurre salé puis recouvre de préparation.
7. Enfourner le tout pendant 8 à 10 minutes.
8. Laisser un peu refroidir avant de démouler.

8- Fondant au chocolat et à la compote de pommes

Ingredients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 70 g de beurre fondu
• 3 oeufs
• 1 pot de compote de pommes
• 40 g de cassonade
• 35 g farine de blé
• 20 g de poudre d’amandes complètes

Préparation

1. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la compote.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
3. Ajouter le mélange chocolat-beurre et bien mélanger.
4. Ajouter la farine et la poudre d’amandes. Ensuite mélanger.
5. Verser dans un moule de 20 cms environ et cuire 17 minutes à 180°C.

9- Fondant au chocolat noir

Ingredients

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 50 g de farine
• 80 g de sucre en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et hacher 10 sec/vitesse 8.
3. Racler les parois du bol avec la spatule.
4. Ajouter du beurre coupé en morceaux et chauffer 3 min à 50°C et vitesse 2.
5. Ajouter les œufs, la farine et le sucre en poudre et mélanger 20 sec/vitesse 4.
6. Enfourner 14 minutes.
7. Attendre que le fondant soit tiède pour le démouler.
8. Si vous utilisez un moule plus grand, il faudra adapter les quantités (et le temps de cuisson) pour ne pas se retrouver avec un fondant tout plat.

10- Fondant au chocolat et au mascarpone

Ingredients?

• 200 g de chocolat noir??
• 250 g de mascarpone à température ambiante ??
• 4 œufs??
• 70 g de sucre glace
• 35 g de maïzena ?ou 40 g de farine?

Préparation??

1. Préchauffez le four à 150°tournante??.
2. Faites fondre le chocolat, réservez. Si votre mascarpone n’est pas à température ambiante, passez-le 15/20 sec au microonde??.
3. Dans un grand récipient, mélangez le mascarpone et le chocolat fondu à la maryse. Ajoutez les œufs un à un, mélangez bien à la maryse entre chaque ajout.
4. Tamisez le sucre glace, la maïzena et une pincée de sel sur la pâte, mélangez à la maryse jusqu’à obtenir une pâte bien homogène??.
5. Beurrez le moule ou placez-y du papier cuisson et versez la préparation?.
6. Faites cuire pendant 25 min, Surveillez attentivement la cuisson à partir de 20 min, tous les fours sont différents et la cuisson peut être plus rapide ou plus longue??.
7. Laissez refroidir et démoulez?

11- Fondant au chocolat

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de beurre doux
• 5 œufs
• 110 g de sucre de canne blond
• 1 pincée de fleur de sel
• 30 g de farine T45

Préparation

1. Pour ma part j’ai utilisé le moule à génoise.
2. Faites cuire au bain marie le chocolat et le beurre.
3. Dans un récipient fouettez ensemble les œufs et le sucre de canne puis la ajouter la fleur de sel.
4. Une fois le chocolat fondu, ajouter y a la deuxième préparation puis ajouter délicatement la farine.
5. Enfourner environ 30 min à 180 °C suivant votre four.

12- Fondant au chocolat et au beurre

Ingredients

• 165 g de sucre (une tasse de thé)
• 165 g de beurre
• 250 g de chocolat mi-sucré haché
• 4 cuillères à soupe de farine de blé (ni peu profonde ni pleine)
• 4 œufs

Préparation

1. Faire bouillir tout le sucre avec quatre cuillères à soupe d’eau à feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde ( contuniez à le remuer quand il commence à mousser jusqu’à ce qu’il devienne un liquide transparent).
2. Ajoutez ensuite le chocolat, le beurre et continuez à remuer jusqu’à ce que le beurre disparaisse pratiquement, éteignez le feu et laissez refroidir.
3. Mélanger avec les œufs et la farine de blé, former la pâte et la verser dans un moule graissé et fariné. Mettez-le maintenant au bain-marie, dans un autre plat allant au four avec de l’eau, et au four à 230°C pendant 45 min.
4. Utilisez un cure-dent pour le piquer de temps en temps et voir si la croûte s’est formée sur le dessus et si les intérieurs sont encore mous mais pas trop liquides.
5. Pour démouler, passez un couteau sur les côtés et utilisez une assiette pour retourner puis retourner le gâteau. Vous pouvez le servir avec de la glace.

13- Fondant au chocolat et au sucre glace

Ingrédients

• un moule d’environ 20 cm
• 200 g de chocolat 70%
• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 60 g de sucre glace
• 40 g de farine

Préparation

1. Frondre le chocolat et mélanger avec du fromage.
2. Ajoutez les oeufs un à un.
3. Ajouter du sucre et de la farine.
4. Mettez en moule préalablement graissé ou tapissé de papier végétal.
5. Enfourner pendant environ 25 min à 150°C (il doit être caillé sur les bords et légèrement tremblotant au centre).
6. Laisser complètement refroidir pour démouler .

14- Fondant au chocolat garnir de glace

Ingrédients:

• 1 tasse de chocolat mi-sucré
• 100 grammes de beurre
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d’œufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 4 moules allant au four
• La glace pour accompagner

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
2. Battez les 2 œufs, les jaunes et le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient jaune pâle. Laisser refroidir le chocolat puis mélanger les deux mélanges.
3. Ajouter la farine tamisée et mélanger à la main.
4. Mettre dans des moules beurrés et farinés. Mettre au réfrigérateur une demi-heure puis directement au four à une température de 150°C, pendant environ 8 à 10 minutes.
5. Démouler deux minutes seulement après la sortie du four.
6. Servir avec de la glace et déguster.

15- Fondant au chocolat

Ingrédients

• 250 ml de crème
• 50 grammes de beurre
• 2 cuillères à soupe
• Poudre de cacao
• Sahzam au goût
• 25-30 grammes de chocolat 85%
• Poudre de cacao à faible teneur en glucides !

Préparation

1. Fouettez la moitié de la crème et mettez au réfrigérateur.
2. Porter à ébullition la seconde moitié de la crème, ajouter le cacao, le sucre et le beurre. Cuire un peu jusqu’à épaississement. Remuer constamment.
3. Laisser refroidir un peu et ajouter le chocolat haché.
4. On le met en couches dans un bol et on le refroidit au réfrigérateur environ une heure.