Le beau temps est là et les barbecue en famille ou entre amis commencent !
Si le traditionnel ” merguez – chipolatas ” est indétrônable nous souhaitons vous donner des idées pour impressionner vos proches lors de vos réceptions.
1. Brochettes de bœuf à la sauce sucrée et aux asperges
Ingrédient pour réaliser ces brochettes :
Viandes :
500 grammes de bœuf
Fruits et légumes : Une botte de persil fraiche
– Des asperges fraiches
– 1 oignon jaune coupé en morceaux
– sauce soja sucrée
Aides culinaires et épices :
-1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
– 4 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparer vos brochettes et laisser les mariner dans la marinade avant de les faire cuire au barbecue.
2. Brochettes provençales sans viande
Pour réaliser ces brochettes de légumes, rien de plus facile !
Prenez des légumes de saison et créer vos brochettes. Vous pouvez rajouter du fromage pour la gourmandise.
3. Brochettes de viandes à la grecque
Ingrédients :
- 400 g de viande hachée - Un demi citron - Une poignée de menthe fraîche - Une poignée d'origan frais - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de sambal - poivre et sel Hacher l'ail très fin et le mettre dans un bol Laver l'origan et la menthe puis hacher finement Mettre la viande hachée avec l'origan et la menthe dans le bol Ajouter le sambal, le jus du citron vert, le poivre et le sel Pétrir le tout à la main Rouler les boulettes de viande et les piquer sur les brochettes Griller la brochette pendant 5 minutes. Servir avec une salade grecque :) .
3. Brochettes de poulet version asiatique
La marinade de ces brochettes de poulet asiatiques est composée d'assaisonnements sucrés et salés.
4. Salade fraîche
Viandes 6 tranches de jambon cru Fruits et légumes - Un demi melon - Un demi melon vert - De la menthe fraiche Condiments - Une demi cuillère de miel - Du jus de citron Huiles et vinaigres -2 cuillère d'huile d'olive Produits laitiers Des boules de mozzarella
5. BROCHETTES DE POULET TERIYAKI HAWAÏEN GRILLÉES
4 poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes de 1 pouce ? ½ tasse de cassonade ? ½ tasse de sauce soja ? ¼ tasse de jus d'ananas ? 2 gousses d'ail hachées ? ¼ cuillère à café de poivre ? ½ cuillère à café de sel ? 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ? 1 cuillère à soupe d'eau ? 1 poivron rouge coupé en cubes de 1 pouce ? 1 poivron rouge jaune coupé en cubes de 1 pouce ? 1 poivron vert coupé en cubes de 1 pouce ? 1 oignon rouge coupé en cubes de 1 pouce ? 2 tasses d'ananas frais coupé en cubes de 1 pouce ? oignons verts pour la garniture Dans une petite casserole, fouetter la cassonade, la sauce soja, le jus d'ananas, l'ail, le poivre et le sel. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'eau et la fécule de maïs. Incorporer lentement au mélange. Porter à ébullition et faire bouillir environ 1 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et réserver ¼ de tasse de sauce pour plus tard. Faire mariner le poulet dans la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Enfiler le poulet sur des brochettes avec les poivrons, l'oignon rouge et l'ananas. Griller pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite au goût désiré. Retirer du gril et arroser de la sauce réservée.
6. Brochettes de légumes grillées au beurre et aux épices Old El Paso
L'assaisonnement fajita rehausse la saveur grillée fumée et offre un peu d'épice. C'est fabuleux sur les brochettes de légumes grillés, mais peut être utilisé sur toutes sortes de légumes et de poissons d'été grillés
7. Aubergines grillées au barbecue
8. Poivrons grillés fourrés à la fêta et au romarin
Ingrédients :
2 brins de romarin 3 jaunes d'oeufs 60 ml de crème fraiche Sel & poivre du moulin 1 gousse d'ail 400g de feta 4 poivrons huile d'olive poudre de paprika doux 1 cuillère à soupe de persil haché
9. Brochettes d’oignons enveloppées de bacon fumé
Ingrédients :
1 200g de bacon 3 2 oignons 2 cuillères à soupe de poivre noir Pour faire la sauce : ½ tasse de sauce piquante Sriracha 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de jus de citron vert
10. Brochettes de boeuf enroulées de bacon et fourrées de fêta
Ingrédients :
500 grammes de boeuf haché 1 oeuf 75 g de tortillas (piment) 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de piment 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce tomate Sel poivre 16 tranches de bacon Fromage feta Sauce barbecue douce (si vous l'aimez plus piquante, vous pouvez également utiliser de la sauce piquante)
11. Salade de chou-fleur aux herbes et pois chiches
Ingrédients :
1 chou-fleur 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette (facultatif) 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés (ou utilisez 1 1/2 tasse de pois chiches cuits) 1/2 tasse de fines herbes fraîches comme du persil, de l'aneth ou de la menthe, hachées 1/2 tasse d'oignons rouges marinés, hachés, facultatif, voir notre recette d'oignons marinés
12. Salade mexicaine au maïs
Ingrédients :
1 Des pates fusili (complètes de préférence) 1 épis de maïs 1 tasse de coriandre hachée grossièrement 3/4 tasse d'oignon haché 1 tasse de fromage râpé 1 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème épaisse Le zeste et le jus d'un citron vert 1 gousse d'ail hachée Sel et poivre
13. Salade de pâtes et brocolis
14. Salade grecque
15 . Salade Italienne
