Noël approche à grands pas, et vous n’avez pas encore choisi vos desserts? Pas de panique, je suis là pour vous aider! Dans cet article, je vous présente 15 desserts de Noël rapides et faciles à réaliser en 15 minutes seulement. Oui, vous avez bien lu, 15 minutes! De quoi épater vos invités sans passer des heures en cuisine.
Que vous soyez plutôt chocolat, fruits, ou épices, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces 15 recettes gourmandes et originales. Des verrines, des mousses, des crèmes, des cakes, des tartes, des truffes… Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Et le plus beau, c’est que ces desserts sont aussi bons que beaux. Vous allez faire des heureux!
Alors, prête à découvrir ces 15 desserts de Noël rapides et faciles en 15 minutes? C’est parti!
1/ Biscuits de Noël aux amandes: un régal pour les papilles et les yeux
Vous cherchez une idée de dessert facile et rapide pour les fêtes de fin d’année? Vous aimez les amandes et les saveurs citronnées? Alors vous allez adorer ces biscuits de Noël aux amandes, qui sont à la fois croustillants et fondants, et qui parfument délicieusement la maison.
Je vous avoue que je suis une grande fan de ces biscuits, que je fais chaque année depuis que je suis petite. C’est ma mère qui m’a appris la recette, qu’elle tenait elle-même de sa mère. C’est donc une tradition familiale que je perpétue avec plaisir, et que je partage aujourd’hui avec vous.
Ces biscuits sont très simples à réaliser, et ne nécessitent que quelques ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre placard. Ils sont aussi très sains, car ils ne contiennent pas de beurre ni de farine (sauf pour le plan de travail). Ils sont donc parfaits pour les personnes intolérantes au gluten ou au lactose, ou qui font attention à leur ligne.
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour environ 20 biscuits:
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 240g d’amandes en poudre
- le zeste d’1/2 citron
- Amandes entières crues et pelées
- 1 cc de lait
- Un peu de farine
Et voici les étapes à suivre pour préparer ces délicieux biscuits:
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et le sel, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez les amandes en poudre et le zeste de citron, et mélangez bien. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse et collante.
- Farinez légèrement votre plan de travail, et formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Aplatissez-les légèrement, et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus des biscuits avec un peu de lait, et posez une amande entière au centre de chaque biscuit.
- Enfournez pour 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez-les refroidir sur une grille, et conservez-les dans une boîte hermétique.
Et voilà, vos biscuits de Noël aux amandes sont prêts à être dégustés! Vous pouvez les servir avec un thé, un café, ou un chocolat chaud, ou les offrir à vos proches dans un joli sachet. Ils se conservent très bien pendant plusieurs jours, si vous arrivez à résister à la tentation de tous les manger!
Quelques astuces pour réussir vos biscuits:
- Vous pouvez varier les saveurs en remplaçant le zeste de citron par de l’orange, de la vanille, ou de la cannelle.
- Vous pouvez aussi utiliser d’autres fruits secs à la place des amandes, comme des noisettes, des pistaches, ou des noix.
- Si vous n’avez pas d’amandes entières, vous pouvez décorer vos biscuits avec des pépites de chocolat, des fruits confits, ou des grains de sucre.
- Si vous aimez les biscuits plus moelleux, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes.
2/ Truffes au spéculoos: la recette facile et gourmande pour Noël
J’ai découvert les truffes au spéculoos lors d’un voyage à Bruxelles, où j’ai eu la chance de visiter une fabrique artisanale de spéculoos. J’ai été séduite par le contraste entre le chocolat blanc crémeux et le biscuit croustillant. Depuis, je les fais régulièrement chez moi, et je varie les plaisirs en utilisant du chocolat au lait ou noir, ou en ajoutant des fruits secs ou des éclats de caramel. C’est toujours un succès !
Ingrédients :
- 125 g de palet Breton
- 110 g de spéculoos
- 80 g de pâte de spéculoos + 1 CS pour la déco (clic ici pour la recette maison)
- 1 cc de vanille liquide
- 110 g de mascarpone
- 180 g de chocolat blanc
Recette :
- Mixez le palet Breton et le spéculoos pour obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez la pâte de spéculoos, la vanille liquide et le mascarpone. Ajoutez la poudre de biscuits et mélangez bien.
- Formez des boules de la taille d’une noix avec la préparation et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez au frais pendant 15 minutes.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez les boules de spéculoos dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette et déposez-les sur la plaque. Mettez une pointe de pâte de spéculoos sur chaque truffe pour la décoration.
- Laissez durcir le chocolat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Dégustez vos truffes au spéculoos ou conservez-les dans une boîte hermétique au frais.
Astuce : Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir, ou utiliser un mélange de chocolats. Vous pouvez aussi ajouter des fruits secs hachés (noisettes, amandes, pistaches…) ou des éclats de caramel dans la poudre de biscuits, ou sur le dessus des truffes.
3/ Bredele à la noix de coco : le secret pour des biscuits moelleux et savoureux
Les ingrédients pour faire des bredele à la noix de coco
Pour réaliser une vingtaine de bredele à la noix de coco, vous aurez besoin de:
- 185 g de beurre pommade: c’est du beurre ramolli à température ambiante, mais pas fondu. Il doit avoir la consistance d’une pommade, d’où son nom. Pour obtenir du beurre pommade, sortez-le du réfrigérateur une heure avant de commencer la recette, ou coupez-le en petits morceaux et laissez-le quelques secondes au micro-ondes.
- 140 g de sucre: vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre roux, ou du sucre vanillé. Moi, je préfère le sucre vanillé, car il donne un arôme supplémentaire aux biscuits. Si vous n’en avez pas, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte.
- 2 œufs: ils servent à lier la pâte et à la rendre plus moelleuse. Choisissez des œufs de bonne qualité, de préférence bio ou fermiers.
- 60 g de noix de coco: c’est la star de la recette! Choisissez de la noix de coco râpée, non sucrée, et de préférence bio. Vous pouvez aussi utiliser de la noix de coco en poudre, mais elle sera moins croquante.
- 250 g de farine: c’est le liant de la pâte. Vous pouvez utiliser de la farine de blé classique, ou de la farine de riz, de maïs ou de coco si vous êtes intolérants au gluten. La farine de coco donnera un goût encore plus prononcé à vos biscuits.
La recette des bredele à la noix de coco, pas à pas
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, voici comment faire des bredele à la noix de coco en quelques étapes simples:
- Dans un saladier, fouettez le beurre pommade avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la noix de coco râpée, puis la farine tamisée. Mélangez avec une spatule ou avec les mains, jusqu’à former une boule de pâte lisse et souple.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure, pour qu’elle durcisse.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, et étalez-la sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix: étoiles, cœurs, sapins, etc. Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson, en les espaçant un peu.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes, en surveillant la cuisson. Les bredele doivent être légèrement dorés, mais pas trop cuits, pour rester fondants à l’intérieur.
- Laissez-les refroidir sur une grille, puis conservez-les dans une boîte en métal, à l’abri de l’humidité.
Mes astuces pour réussir les bredele à la noix de coco
Voici quelques conseils pour vous aider à faire des bredele à la noix de coco parfaits:
- Ne travaillez pas trop la pâte, sinon elle deviendra élastique et difficile à étaler.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait ou d’eau.
- Variez les formes et les tailles des biscuits, pour créer un assortiment gourmand et original.
- Vous pouvez décorer les bredele avec du glaçage, des perles de sucre, des fruits confits, du chocolat fondu, etc. Laissez parler votre créativité!
- Vous pouvez aussi aromatiser la pâte avec de la cannelle, du gingembre, du citron, de l’orange, etc. Il suffit d’ajouter une cuillère à café d’épices ou de zeste râpé à la pâte.
Et voilà, vos bredele à la noix de coco sont prêts à être dévorés!
4/ Petits sablés à la confiture de framboise: le dessert idéal pour les fêtes
J’ai toujours aimé les petits sablés à la confiture de framboise. C’est une gourmandise que ma grand-mère me préparait quand j’étais petite, et que je reproduis aujourd’hui avec mes enfants. C’est un moment de partage et de convivialité, où chacun peut mettre la main à la pâte et personnaliser ses sablés avec la confiture de son choix. La confiture de framboise est ma préférée, car elle apporte une touche acidulée et fruitée qui se marie parfaitement avec le croquant et le fondant des sablés.
Les ingrédients dont vous avez besoin
Pour réaliser cette recette, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients, ni de matériel spécifique. Voici la liste des ingrédients pour environ 30 sablés :
- 375 g de farine de blé
- 2 oeufs
- 75 g de poudre d’amande
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre
- du sel
- de la confiture de framboise
- du sucre glace
La recette pas à pas
Suivez ces étapes simples pour réussir vos petits sablés à la confiture de framboise :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Incorporez les oeufs et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Sur la moitié des cercles, faites un trou au centre avec un petit emporte-pièce ou une douille.
- Disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
- Étalez une fine couche de confiture de framboise sur les sablés pleins, puis posez les sablés troués par-dessus. Saupoudrez de sucre glace et dégustez !
Mes astuces pour des sablés réussis
Voici quelques conseils pour optimiser votre recette et varier les plaisirs :
- Vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette, de pistache ou de coco, selon vos goûts.
- Vous pouvez utiliser d’autres confitures que la framboise, comme la fraise, l’abricot, la myrtille ou la figue.
- Vous pouvez aussi garnir vos sablés avec du Nutella, du caramel au beurre salé, du lemon curd ou de la pâte de spéculoos.
- Vous pouvez décorer vos sablés avec des perles de sucre, des vermicelles de chocolat, des éclats de noix ou de fruits secs.
- Vous pouvez conserver vos sablés dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, ou les congeler pour les savourer plus tard.
5/ La recette inratable des sablés à l’orange
Les ingrédients dont vous avez besoin
Pour réaliser cette recette, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients, ni de matériel spécifique. Voici la liste des ingrédients pour environ 20 sablés : Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- zestes râpés d’une orange
- 1 jaune d’oeuf
- 3 c. à soupe de crème fraîche liquide
Pour le glaçage :
- 1 blanc d’oeuf
- 125 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de jus d’orange
La recette pas à pas
Suivez ces étapes simples pour réussir vos sablés à l’orange :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et les zestes d’orange.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts.
- Ajoutez le jaune d’oeuf et la crème fraîche et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage, fouettez le blanc d’oeuf avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez le sucre glace et le jus d’orange et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, nappez les sablés de glaçage et laissez-le durcir à l’air libre. Vous pouvez décorer vos sablés avec des zestes d’orange ou des perles de sucre si vous le souhaitez.
Mes astuces pour des sablés à l’orange réussis
Voici quelques conseils pour optimiser votre recette et varier les plaisirs :
- Vous pouvez remplacer le zeste d’orange par du zeste de citron, de clémentine ou de pamplemousse, selon vos goûts.
- Vous pouvez utiliser d’autres parfums pour le glaçage, comme le chocolat, la vanille, la cannelle ou le miel.
- Vous pouvez aussi fourrer vos sablés avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du caramel ou de la crème pâtissière.
- Vous pouvez conserver vos sablés dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, ou les congeler pour les savourer plus tard.
6/ Biscuits viennois délicieux et faciles à faire ?
Vous aimez les biscuits viennois ? Moi aussi ! Ce sont de petits sablés fondants, recouverts de chocolat noir, qui font le bonheur des gourmands. Ils sont parfaits pour accompagner un thé, un café, ou un chocolat chaud. Et le meilleur, c’est qu’ils sont très simples à réaliser !
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire une quarantaine de biscuits de 5 à 6 cm de long :
- 225 g de beurre pommade
- 1/2 cc d’extrait de vanille naturel
- 150 g de sucre glace
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 blanc d’œuf
- 100 g de chocolat noir
Et voici les étapes à suivre pour réaliser ces biscuits viennois :
- Dans un saladier, fouettez le beurre pommade avec le sucre glace et la vanille, jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.
- Ajoutez la farine et le sel, et mélangez bien avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu’à former une pâte souple et lisse.
- Formez une boule avec la pâte, et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure, pour qu’elle durcisse.
- Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, et divisez-la en quatre morceaux. Sur un plan de travail légèrement fariné, roulez chaque morceau en un boudin d’environ 2 cm de diamètre.
- Coupez chaque boudin en tronçons de 5 à 6 cm de long, et disposez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant un peu.
- Badigeonnez les biscuits avec le blanc d’œuf, à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez-les refroidir sur une grille.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps.
- Trempez le bout de chaque biscuit dans le chocolat fondu, et laissez-le s’égoutter sur une feuille de papier cuisson.
- Laissez le chocolat durcir à température ambiante, ou au réfrigérateur si vous êtes pressé.
- Dégustez vos biscuits viennois, ou conservez-les dans une boîte hermétique.
Et voilà, vous avez fait des biscuits viennois délicieux et faciles ! Vous pouvez les offrir, les partager, ou les garder pour vous. Ils se conservent très bien pendant plusieurs jours, si vous résistez à la tentation de tous les manger.
Voici quelques astuces pour réussir vos biscuits viennois :
- Le beurre pommade est du beurre ramolli à température ambiante, mais pas fondu. Il doit avoir la consistance d’une pommade, d’où son nom. Pour obtenir du beurre pommade, sortez-le du réfrigérateur une heure avant de l’utiliser, ou coupez-le en petits morceaux et passez-le quelques secondes au micro-ondes.
- L’extrait de vanille naturel est plus parfumé que l’arôme artificiel. Vous pouvez le remplacer par une gousse de vanille fendue et grattée, ou par du sucre vanillé.
- Vous pouvez utiliser une poche à douille pour former les biscuits, au lieu de les rouler en boudins. Choisissez une douille cannelée, et pressez la pâte directement sur la plaque de cuisson, en formant des bâtonnets de 5 à 6 cm de long.
- Vous pouvez varier le chocolat selon vos goûts : au lait, blanc, ou même praliné. Vous pouvez aussi ajouter des éclats de noisettes, d’amandes, ou de pistaches sur le chocolat, avant qu’il ne durcisse.
7/ Le biscuit découpé au beurre de cacahuète parfait pour Noel
Je vous préviens, cette recette n’est pas pour les débutants. Il faut un peu de patience, de précision, et de savoir-faire. Mais ne vous inquiétez pas, je vais vous guider pas à pas, avec des astuces et des conseils pour réussir à coup sûr. Et si vous suivez bien mes instructions, vous allez épater vos invités avec ces biscuits au beurre de cacahuète dignes d’une pâtisserie.
Alors, prêtes à relever le défi ? Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 tasse de beurre de cacahuète onctueux (j’ai utilisé du beurre de cacahuète lisse SKIPPY) 200 g
- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante 227 g
- 1 tasse de sucre cristallisé 200 g
- 1 tasse de cassonade légère, légèrement tassée 212 g
- 2 gros œufs, froids
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille 10 ml
- 4 tasses de farine tout usage, tamisée 508 g
- 1/2 cuillère à café de sel 4 g
Maintenant, passons à la préparation :
- Dans un grand bol, battez le beurre de cacahuète et le beurre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
- Ajoutez le sucre cristallisé et la cassonade, et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez l’extrait de vanille, et mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant à faible vitesse jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Formez une boule avec la pâte, et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 6 mm (1/4 de pouce).
- A l’aide d’un emporte-pièce de votre choix, découpez des formes dans la pâte. Déposez-les sur les plaques à pâtisserie, en les espaçant de 5 cm (2 pouces).
- Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Et voilà, vos biscuits au beurre de cacahuète sont prêts ! Vous pouvez les déguster tels quels, ou les décorer avec du glaçage, des pépites de chocolat, ou des arachides concassées. A vous de jouer !
8/ Biscuits au chocolat et à la menthe poivrée trempés dans du chocolat blanc
Je vous avoue que je suis une grande fan de chocolat et de menthe poivrée. C’est une association que je trouve irrésistible, surtout en hiver. C’est pourquoi j’ai eu l’idée de créer cette recette, qui combine ces deux saveurs dans un biscuit gourmand et facile à faire. Je vous assure, vous allez adorer !
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser environ 36 biscuits :
- 1 2/3 tasses (237 g) de farine tout usage (cuillère et niveau pour mesurer)
- 1 tasse (98 g) de poudre de cacao non sucré (cuillère et niveau à mesurer)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse (226 g) de beurre non salé, ramolli à mi-cuisson (il doit être encore assez ferme)
- 1 1/4 tasses (250 g) de sucre cristallisé
- 3/4 tasse (160 g) de cassonade claire tassée
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- 16 oz. (450 g) de chocolat blanc, cassé ou haché
- 1/4 tasse (environ) de morceaux de menthe poivrée finement broyés
Maintenant, passons à la préparation :
- Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre cristallisé, et la cassonade avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez les extraits de vanille et de menthe poivrée, et mélangez bien.
- À vitesse réduite, incorporez progressivement le mélange de farine, jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
- Formez une boule avec la pâte, et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 6 mm (1/4 de pouce).
- Avec un emporte-pièce rond de 5 cm (2 pouces) de diamètre, découpez des cercles dans la pâte. Déposez-les sur les plaques à pâtisserie, en les espaçant de 2,5 cm (1 pouce).
- Enfournez les biscuits pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher.
- Laissez-les refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
- Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat blanc fondu, en laissant l’excédent s’égoutter.
- Saupoudrez les biscuits de morceaux de menthe poivrée, et laissez-les durcir sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
Et voilà, vos biscuits au chocolat et à la menthe poivrée trempés dans du chocolat blanc sont prêts ! Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine, ou les congeler pendant un mois.
9/ BISCUITS AU CHOCOLAT ET AUX CERISES
Depuis, je fais régulièrement ces biscuits chez moi, et je les offre à mes amies, à ma famille, ou à mes collègues. Ils font toujours l’unanimité, et je reçois souvent des compliments. C’est pourquoi j’ai décidé de partager avec vous cette recette, qui est très simple à réaliser, et qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Vous êtes prêtes ? Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser environ 36 biscuits :
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 œufs
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2/3 tasse de cacao
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de jus de cerise (du pot de cerises au marasquin)
- 30–36 cerises au marasquin en pot
- 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de jus de cerise (du pot de cerises au marasquin)
Maintenant, passons à la préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre, et la cassonade avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez l’extrait de vanille et le jus de cerise, et mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, le sel, la levure chimique, et le bicarbonate de soude.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant à faible vitesse, jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
- Avec une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte, et formez des boules avec vos mains.
- Placez les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie, en les espaçant de 5 cm (2 pouces).
- Avec votre pouce, faites un creux au centre de chaque boule de pâte.
- Placez une cerise au marasquin dans chaque creux.
- Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement craquelés sur le dessus.
- Laissez-les refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Dans un bol résistant à la chaleur, mettez les pépites de chocolat, le lait concentré sucré, et le jus de cerise.
- Faites fondre le mélange au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
- Avec une cuillère, nappez le dessus de chaque biscuit avec le glaçage au chocolat blanc.
- Laissez le glaçage durcir à température ambiante, ou au réfrigérateur si vous êtes pressées.
Et voilà, vos biscuits au chocolat et aux cerises sont prêts ! Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine, ou les congeler pendant un mois.
10/ Cheesecake spéculoos de noël au thermomix10/ Cheesecake spéculoos de noël au thermomix
Depuis, je fais régulièrement ce cheesecake pour les fêtes, ou pour les occasions spéciales. Il fait toujours sensation, et je reçois souvent des éloges. C’est pourquoi j’ai décidé de partager avec vous cette recette, qui est très simple à réaliser, et qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Vous êtes prêtes ? Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser un cheesecake de 8 personnes :
- Pour le cheesecake spéculoos:
- 200 g de spéculoos
- 500 g de fromage frais
- 10 cl de crème liquide
- 90 g de sucre
- 60 g de beurre
- 2 œufs
- Pour la crème:
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 45 g de sucre glace
- des fraises
Maintenant, passons à la préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un moule à charnière de 20 cm (8 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
- Mettez les spéculoos dans le bol du thermomix, et mixez 10 secondes à vitesse 10. Vous devez obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux, et programmez 3 minutes à 50°C (120°F) et à vitesse 2.
- Versez le mélange de spéculoos et de beurre dans le moule, et tassez-le bien avec le dos d’une cuillère. Réservez au réfrigérateur.
- Lavez et séchez le bol du thermomix. Mettez le fromage frais, la crème liquide, le sucre, et les œufs dans le bol, et mixez 20 secondes à vitesse 6.
- Versez la préparation sur la base de spéculoos, et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez le cheesecake pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessus.
- Laissez-le refroidir dans le four éteint, puis réservez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.
- Le lendemain, préparez la crème. Mettez la crème fraîche liquide et le sucre glace dans le bol du thermomix, et fouettez 1 minute à vitesse 4, en augmentant progressivement la vitesse. Vous devez obtenir une crème chantilly ferme.
- Étalez la crème sur le cheesecake, et lissez la surface avec une spatule.
- Décorez le cheesecake avec des fraises coupées en deux, ou entières selon votre préférence.
- Démoulez le cheesecake, et servez-le bien frais.
11/ BISCUITS FROISSÉS À L’ORANGE
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser environ 24 biscuits :
- Farine tout usage – 2 tasses
- Levure chimique – 2 cuillères à café
- Sel – ½ cuillère à café
- Beurre non salé – 10 cuillères à soupe, ramolli
- Sucre – 1 tasse + 4 cuillères à soupe (pour enrober la pâte à biscuits formée)
- Oeuf – 1, gros
- Jaune d’oeuf – 1, gros
- Zeste d’orange – d’une grosse orange
- Jus d’orange – 2 cuillères à soupe, fraîchement pressé
- Extrait d’orange – 1 cuillère à café
- Extrait de vanille – ½ cuillère à café
- Colorant alimentaire en gel orange – quelques gouttes, facultatif (ou utilisez une combinaison de couleurs rouge et jaune)
- Sucre en poudre – ½ tasse, pour enrober la pâte à biscuits formée
Maintenant, passons à la préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf, le zeste d’orange, le jus d’orange, l’extrait d’orange, l’extrait de vanille, et le colorant alimentaire si vous en utilisez. Battez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine, en battant à faible vitesse, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Mettez le sucre en poudre dans une assiette creuse. Avec une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte, et formez des boules avec vos mains.
- Roulez les boules de pâte dans le sucre en poudre, en les enrobant bien.
- Placez les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie, en les espaçant de 5 cm (2 pouces).
- Aplatissez légèrement les boules de pâte avec la paume de votre main.
- Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
12/ Biscuits à la tarte aux cerises
Si vous voulez vous aussi régaler vos papilles, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1/2 tasse de margarine, ramollie
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse de sucre glace
- 1 boîte de 21 oz de garniture pour tarte aux cerises
- 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
Et voici les étapes à suivre pour réaliser ces délicieux biscuits :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré de 23 cm (9 pouces) de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez la margarine, le beurre et la vanille avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez la farine et le sucre glace et mélangez bien. La pâte sera un peu friable, c’est normal.
- Pressez les deux tiers de la pâte dans le fond du moule, en laissant un peu de marge sur les bords.
- Étalez la garniture pour tarte aux cerises sur la pâte, en laissant un peu d’espace sur les côtés.
- Émiettez le reste de la pâte sur le dessus de la garniture, en laissant des trous pour que les cerises soient visibles.
- Saupoudrez les pépites de chocolat blanc sur le tout.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez refroidir complètement dans le moule, puis découpez en carrés.
Et voilà, vos biscuits à la tarte aux cerises sont prêts ! Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours, ou les congeler pour les savourer plus tard. Mais je vous préviens, ils sont tellement bons qu’ils risquent de disparaître très vite !
Quelques astuces pour réussir ces biscuits :
- Vous pouvez utiliser du beurre salé à la place de la margarine, ou faire un mélange des deux. Le sel va rehausser le goût des cerises et du chocolat blanc.
- Vous pouvez remplacer la vanille par de l’amande amère, qui se marie très bien avec les cerises.
- Vous pouvez utiliser d’autres garnitures pour tarte, comme la pomme, la fraise, ou la rhubarbe. Faites-vous plaisir !
- Vous pouvez ajouter des noix, des amandes, ou des flocons d’avoine à la pâte pour lui donner plus de croquant.
- Vous pouvez faire fondre du chocolat blanc et le drizzler sur les biscuits pour les rendre encore plus gourmands.
13/ Mini-Gâteaux Au Fromage Croustillants Aux Pommes
Je suis tombée amoureuse de ces mini-gâteaux au fromage lors d’un séjour au Canada, où ils sont très populaires. J’ai été conquise par le mélange des textures et des saveurs, qui rappelle la fameuse apple pie américaine. J’ai ramené la recette dans mes valises, et depuis, je la fais souvent à mes amies, qui en raffolent. C’est une recette facile et rapide, qui ne nécessite pas de moule à muffins. Vous pouvez la faire dans un grand plat et découper des carrés, ou utiliser des emporte-pièces pour faire des formes amusantes.
Si vous voulez vous aussi épater vos invités avec ces mini-gâteaux au fromage croustillants aux pommes, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- Croûte de biscuits Graham :
- 3/4 tasse miettes de biscuits Graham
- 1 et 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe beurre fondu non salé
- Garniture de chapelure :
- 1/3 tasse farine tout usage
- 1/3 tasse cassonade légère
- 1/3 tasse flocons d’avoine à cuisson rapide
- 3/4 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café noix de muscade
- 2 et 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
- Garniture aux pommes :
- 2 pommes de taille moyenne à petite, pelées et hachées finement
- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 et 1/2 cuillères à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café noix de muscade
- 2 cuillères à soupe cassonade légère
- 1 et 1/2 cuillères à café de fécule de maïs
- Garniture du cheesecake :
- 10 oz. fromage à la crème ramolli
- 6 cuillères à soupe sucre
- 1 et 1/2 cuillères à café de vanille
- 2 cuillères à café de farine tout usage
- 1 œuf
- Sauce caramel-pour servir
Et voici les étapes à suivre pour réaliser ces merveilleux mini-gâteaux au fromage :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un plat de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces) de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre, la cannelle et le beurre fondu. Pressez le mélange dans le fond du plat, en le tassant bien avec le dos d’une cuillère. Réservez.
- Dans un autre petit bol, mélangez la farine, la cassonade, les flocons d’avoine, la cannelle, la noix de muscade et le beurre fondu. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez les pommes, le jus de citron, la cannelle, la noix de muscade, la cassonade et la fécule de maïs. Réservez.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, la vanille, la farine et l’œuf, et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez la garniture de cheesecake sur la croûte de biscuits Graham, en lissant bien la surface avec une spatule.
- Répartissez la garniture aux pommes sur le dessus du cheesecake, en les pressant légèrement.
- Saupoudrez la garniture de chapelure sur le tout, en couvrant bien les pommes.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le cheesecake soit pris et que la chapelure soit dorée.
- Laissez refroidir complètement dans le plat, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de découper en carrés ou en formes.
- Servez avec de la sauce caramel, si vous le souhaitez.
Et voilà, vos mini-gâteaux au fromage croustillants aux pommes sont prêts ! Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, ou les congeler pour les déguster plus tard. Mais je vous préviens, ils sont tellement irrésistibles qu’ils vont partir comme des petits pains !
Quelques astuces pour réussir ces mini-gâteaux au fromage :
- Vous pouvez utiliser des biscuits spéculoos à la place des biscuits Graham, pour un goût plus épicé.
- Vous pouvez varier les fruits selon la saison, comme les poires, les pêches, ou les abricots.
- Vous pouvez ajouter des noix, des amandes, ou des pépites de chocolat à la garniture de chapelure, pour plus de gourmandise.
- Vous pouvez faire votre propre sauce caramel, ou utiliser du caramel au beurre salé du commerce.
14/ TARTE BOUQUET DE ROSES
La tarte bouquet de roses, c’est une pâte sablée garnie de fines lamelles de pommes roulées en forme de roses. Le résultat est bluffant : on dirait un véritable bouquet de fleurs comestibles ! C’est une recette que j’ai découverte il y a quelques années, lors d’un voyage en Italie. J’ai été séduite par cette tarte qui m’a rappelé les roses de mon jardin. Depuis, je la fais régulièrement pour mes proches, qui en raffolent. Si vous voulez vous aussi réaliser cette tarte bouquet de roses, suivez le guide. Je vais vous donner tous les ingrédients, les étapes et les astuces pour réussir cette recette à coup sûr. Vous verrez, c’est plus facile qu’il n’y paraît, et le résultat est garanti !
Ingrédients
Pour faire une tarte bouquet de roses, vous aurez besoin de :
- 200g de farine
- 25g de poudre d’amandes
- 120g de beurre salé
- 70g de sucre de canne
- 1 oeuf
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 petite pincée de sel
- 2-3 pommes golden
- 20g de poudre d’amandes
- du sucre de canne
- 1 pincée de cannelle
Recette
Voici les étapes pour faire une tarte bouquet de roses :
- Préparez la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre de canne, le sel et la cannelle. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts. Incorporez l’oeuf et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et saupoudrez-le de poudre d’amandes. Réservez au frais.
- Préparez les pommes. Lavez-les, épluchez-les et coupez-les en quatre. Retirez le trognon et coupez chaque quartier en fines lamelles. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Montez la tarte. Sortez le moule du réfrigérateur et disposez les lamelles de pommes sur la pâte, en les roulant sur elles-mêmes pour former des roses. Commencez par le bord du moule et progressez vers le centre, en serrant bien les roses. Saupoudrez de sucre de canne et de cannelle.
- Enfournez la tarte pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes cuites. Laissez-la tiédir sur une grille avant de la démouler.
- Dégustez la tarte bouquet de roses tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Astuces
Voici quelques astuces pour réussir votre tarte bouquet de roses :
- Choisissez des pommes golden, qui sont sucrées, fondantes et qui tiennent bien à la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser des pommes pink lady, qui ont une jolie couleur rose.
- Coupez les pommes le plus finement possible, pour qu’elles soient plus faciles à rouler et qu’elles cuisent plus vite.
- Si vous n’avez pas le temps de faire la pâte sablée, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou feuilletée du commerce. Mais je vous conseille de faire la pâte sablée, qui est plus croustillante et plus savoureuse.
- Si vous voulez donner un aspect brillant à votre tarte, vous pouvez la badigeonner de confiture d’abricot ou de gelée de pommes tiédie, à la sortie du four.
- Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant de la vanille, du rhum, du miel ou du sirop d’érable dans la pâte ou sur les pommes.
15/ Sapin feuilleté au Nutella – Perle en sucre
Le sapin feuilleté au Nutella, c’est deux pâtes feuilletées garnies de pâte à tartiner chocolat/noisette, découpées et torsadées en forme de sapin. Le résultat est irrésistible : on dirait un véritable sapin de Noël comestible ! C’est une recette que j’ai découverte il y a quelques années, lors d’une soirée entre copines. J’ai été conquise par ce sapin qui m’a fait retomber en enfance. Depuis, je le fais régulièrement pour mes proches, qui en redemandent. Si vous voulez vous aussi réaliser ce sapin feuilleté au Nutella, suivez le guide. Je vais vous donner tous les ingrédients, les étapes et les astuces pour réussir cette recette à coup sûr. Vous verrez, c’est très simple, et le résultat est garanti !
Ingrédients
Pour faire un sapin feuilleté au Nutella, vous aurez besoin de :
- 2 pâtes feuilletées
- Un petit pot de pâte à tartiner chocolat/noisette
- 1 œuf pour la dorure
- Quelques éléments pour la décoration (smarties, m&m’s, dragibus, chocolat…)
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
Recette
Voici les étapes pour faire un sapin feuilleté au Nutella :
- Préchauffez le four à 180°C. Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez le Nutella sur toute la surface de la pâte, en laissant un bord de 2 cm tout autour.
- Déroulez la deuxième pâte feuilletée et posez-la sur la première, en appuyant légèrement sur les bords pour les souder. Découpez la pâte en forme de sapin, en gardant la base pour le tronc. Retirez l’excédent de pâte et réservez-le pour faire des étoiles ou des boules.
- Coupez des bandes de pâte de chaque côté du sapin, en laissant une bande centrale intacte. Torsadez chaque bande de pâte sur elle-même, en veillant à ne pas trop serrer. Badigeonnez le sapin avec l’œuf battu.
- Enfournez le sapin pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laissez-le refroidir sur une grille.
- Décorez le sapin avec les éléments de votre choix, en les collant avec un peu de Nutella. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
- Dégustez le sapin feuilleté au Nutella tiède ou froid, en le découpant en tranches ou en le partageant à la main.
Vous avez maintenant 15 idées de desserts de Noël rapides et faciles à réaliser en 15 minutes. Que vous soyez plutôt chocolat, fruits, épices ou crème, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces recettes. Ces desserts sont parfaits pour terminer un repas de fête en beauté, sans passer des heures en cuisine. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de vos proches et de la magie de Noël.
J’espère que cet article vous a plu et que vous allez tester ces recettes de desserts de Noël. N’hésitez pas à me laisser vos commentaires, vos questions ou vos suggestions. Et si vous avez aimé cet article, partagez-le avec vos amies ! Joyeux Noël ! 🎄