10 recettes originales de brochettes bœuf fromage

Vous cherchez une façon nouvelle et excitante de déguster du bœuf et du fromage ? Ces dix recettes originales de brochettes de bœuf et de fromage vous combleront. De la brochette classique à des combinaisons plus inventives, ces recettes sont sûres de plaire. Alors, allumez le gril et commencez !

1. Brochettes de bœuf au gouda !

Les brochettes de bœuf sont marinées dans une délicieuse sauce, puis grillées à la perfection. Elles sont fourrés de fromage Gouda, ce qui les rend encore plus savoureuses et savoureuses.

Les ingrédients (pour 4 brochettes) :

• 150 g de gouda.
• 150 g de carpaccio de bœuf.
• 1 cuillère et demie de miel.
• 1 cuillère à soupe de soja salée.
• Un bon filet de jus de citron jaune.

Préparation :

1. Préparez d’abord la marinade. Dans un bol, versez le miel et le jus de citron jaune.
2. Salez et poivrez selon vos goûts.
3. Ajoutez la sauce soja salée, puis mélangez à l’aide d’un fouet. Le mélange doit être liquide mais épais. Réservez.
4. Découpez des rectangles de gouda, puis faites-les glisser le long d’un pic à brochette.
5. Prenez votre carpaccio, et enroulez-les autour du fromage. Faites de même pour toutes les brochettes, puis placez-les dans un plat et recouvrez-les de marinade.
6. Laissez-les mariner pendant 1h au frigo, en les retournant au bout d’environ 30 minutes afin que les deux côtés aient bien trempé dans la sauce.
7. Faites cuire les brochettes dans une poêle avec un filet d’huile végétale. Ne mettez pas le feu trop fort, afin que le fromage ait le temps de fondre.
8. Retournez les brochettes quand la viande commence à être colorée. Elles sont prêtes quand les deux côtés sont dorés et que le fromage au centre est fondant.
9. À manger tant que c’est encore chaud et coulant.

2. Brochettes bœuf-fromage

Ces brochettes sont le mélange parfait de saveurs ! Le bœuf est mariné dans une délicieuse sauce asiatique puis griller, tandis que le fromage apporte un contraste crémeux et savoureux.

Ingrédients (pour 10 brochettes) :

• 10 tranches de carpaccio de bœuf
• 200g de gouda
• 3 cas de sauce soja
• 3cas de miel
• 10 brochettes en bois
• Graines de sésame (optionnel)

Préparation :

1. Découper 10 batônnets de gouda. Passer la brochette en bois dans la longueur de chaque morceau de fromage.
2. Enrouler là d’une tranche de carpaccio. Répétez l’opération afin de réaliser toutes vos brochettes.
3. Mélanger dans un bol la sauce soja, la sauce nuoc-mam, le miel et le gingembre.
4. Dans une poêle chaude, mettre un filet d’huile d’olive, y déposer les brochettes, et verser le mélange dessus.
5. Laisser cuire 2/3 min de chaque côté.
6. Parsemer de graines de sésame et servez les.

3. Des brochettes de bœuf au fromage comme au Japon !

?Ces brochettes constituent un apéritif ou un repas amusant et facile. Le bœuf et le fromage sont embrochés ensemble et grillés, puis servis avec une sauce à tremper. Elles ont le même goût que les brochettes que vous trouvez dans un restaurant japonais, mais sont beaucoup plus faciles à faire à la maison.

Ingrédients (pour 4 personnes) :?

Pour les brochettes 😕

• 350 g de carpaccio de bœuf?
• 350 g d’emmental?
• 20 g de sésame doré?

Pour la sauce 😕

• 15 cl de sauce soja?
• 12 cl de saké?
• 1/2 cube de bouillon de poule?
• 5 c.à.s. de mirin?
• 3 c.à.s. de sucre en poudre?

Préparation :?

1. La sauce : versez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition en remuant pour faire fondre le sucre et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 15 minutes, à feu doux, jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.?
2. Les brochettes : coupez l’emmental en 12 bâtonnets.?
3. Enveloppez et roulez chaque bâtonnet de fromage d’une tranche de carpaccio, puis enfilez-les sur une pique en bois.?
4. Déposez les brochettes dans un plat rectangulaire. Versez la sauce yakitori dessus et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.?
5. Faites chauffer une poêle. Égouttez les brochettes puis faites-les cuire pendant 3 minutes en les retournant à mi-cuisson.?
6. Badigeonnez les brochettes avec le reste de sauce yakitori puis faites-les encore griller 1 minute.?
7. Badigeonnez encore une fois les brochettes de sauce yakitori. Saupoudrez-les de graines de sésame et servez-les aussitôt.

4. Des brochettes de bœuf-fromage “Yakitori”

Ces brochettes sont l’apéritif ou la collation parfaite ! Elles sont faciles à faire et ont un goût délicieux. Le bœuf et le fromage sont parfaitement équilibrés entre eux et la sauce yakitori ajoute un délicieux zeste.

Ingrédients (pour 10 brochettes) :

• 1 paquet de carpaccio
• 100g de bâtonnets de maasdam (vous pouvez utiliser le fromage que vous aimez)
• De la sauce yakitori ou sauce maison
• 3 cas de sauce soja salée
• 2 cas de sauce soja sucrée
• 1 cas de vinaigre de riz
• 1 cas de sirop d’agave ou du miel pas trop fort

Préparation :

1. Mettre les tranches de carpaccio de bœuf à tremper dans la sauce.
2. Enrouler chaque bâtonnet de fromage avec une tranche de carpaccio.
3. Faites cuire environ 1 minute de chaque côté en arrosant de marinade.
4. Servir chaud tout de suite avec le fromage bien coulant.

5. Autres brochettes au bœuf et au fromage !

Ces délicieuses brochettes sont parfaites pour un barbecue d’été ! Le bœuf et le fromage sont marinés dans une sauce yakitori au saké, puis grillés à la perfection.

Ingrédients :

• 150g d’emmental
• 750g de viande de bœuf (style carpaccio)
• Riz blanc
• Pics à brochettes
• Sésames

Pour la sauce :

• 5 c à s de sauce soja
• 12cl de Saké
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 5 c à s de mirin
• 3 c à s de sucre
• 1 c à c de fécule de pomme de terre

Préparation :

1. Versez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole, faire bouillir puis baissez et laissez mijoter 15mn.
2. Coupez l’emmental, plantez le pic dedans et enroulez le dans les tranches de bœuf.
3. Versez la sauce sur les brochettes et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30mn.

Ne cherchez pas plus loin ! Ces dix recettes sont parfaites pour toutes les occasions.