Vous cherchez une façon nouvelle et excitante de déguster du bœuf et du fromage ? Ces dix recettes originales de brochettes de bœuf et de fromage vous combleront. De la brochette classique à des combinaisons plus inventives, ces recettes sont sûres de plaire. Alors, allumez le gril et commencez !
1. Brochettes de bœuf au gouda !
Les brochettes de bœuf sont marinées dans une délicieuse sauce, puis grillées à la perfection. Elles sont fourrés de fromage Gouda, ce qui les rend encore plus savoureuses et savoureuses.

Les ingrédients (pour 4 brochettes) :
- 150 g de gouda.
- 150 g de carpaccio de bœuf.
- 1 cuillère et demie de miel.
- 1 cuillère à soupe de soja salée.
- Un bon filet de jus de citron jaune.
Préparation :
- Préparez d’abord la marinade. Dans un bol, versez le miel et le jus de citron jaune.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
- Ajoutez la sauce soja salée, puis mélangez à l’aide d’un fouet. Le mélange doit être liquide mais épais. Réservez.
- Découpez des rectangles de gouda, puis faites-les glisser le long d’un pic à brochette.
- Prenez votre carpaccio, et enroulez-les autour du fromage. Faites de même pour toutes les brochettes, puis placez-les dans un plat et recouvrez-les de marinade.
- Laissez-les mariner pendant 1h au frigo, en les retournant au bout d’environ 30 minutes afin que les deux côtés aient bien trempé dans la sauce.
- Faites cuire les brochettes dans une poêle avec un filet d’huile végétale. Ne mettez pas le feu trop fort, afin que le fromage ait le temps de fondre.
- Retournez les brochettes quand la viande commence à être colorée. Elles sont prêtes quand les deux côtés sont dorés et que le fromage au centre est fondant.
- À manger tant que c’est encore chaud et coulant.
2. Brochettes bœuf-fromage
Ces brochettes sont le mélange parfait de saveurs ! Le bœuf est mariné dans une délicieuse sauce asiatique puis griller, tandis que le fromage apporte un contraste crémeux et savoureux.

Ingrédients (pour 10 brochettes) :
- 10 tranches de carpaccio de bœuf
- 200g de gouda
- 3 cas de sauce soja
- 3cas de miel
- 10 brochettes en bois
- Graines de sésame (optionnel)
Préparation :
- Découper 10 batônnets de gouda. Passer la brochette en bois dans la longueur de chaque morceau de fromage.
- Enrouler là d’une tranche de carpaccio. Répétez l’opération afin de réaliser toutes vos brochettes.
- Mélanger dans un bol la sauce soja, la sauce nuoc-mam, le miel et le gingembre.
- Dans une poêle chaude, mettre un filet d’huile d’olive, y déposer les brochettes, et verser le mélange dessus.
- Laisser cuire 2/3 min de chaque côté.
- Parsemer de graines de sésame et servez les.
3. Des brochettes de bœuf au fromage comme au Japon !
?Ces brochettes constituent un apéritif ou un repas amusant et facile. Le bœuf et le fromage sont embrochés ensemble et grillés, puis servis avec une sauce à tremper. Elles ont le même goût que les brochettes que vous trouvez dans un restaurant japonais, mais sont beaucoup plus faciles à faire à la maison.

Ingrédients (pour 4 personnes) :?
Pour les brochettes 😕
- 350 g de carpaccio de bœuf?
- 350 g d’emmental?
- 20 g de sésame doré?
Pour la sauce 😕
- 15 cl de sauce soja?
- 12 cl de saké?
- 1/2 cube de bouillon de poule?
- 5 c.à.s. de mirin?
- 3 c.à.s. de sucre en poudre?
Préparation :?
- La sauce : versez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition en remuant pour faire fondre le sucre et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 15 minutes, à feu doux, jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.?
- Les brochettes : coupez l’emmental en 12 bâtonnets.?
- Enveloppez et roulez chaque bâtonnet de fromage d’une tranche de carpaccio, puis enfilez-les sur une pique en bois.?
- Déposez les brochettes dans un plat rectangulaire. Versez la sauce yakitori dessus et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.?
- Faites chauffer une poêle. Égouttez les brochettes puis faites-les cuire pendant 3 minutes en les retournant à mi-cuisson.?
- Badigeonnez les brochettes avec le reste de sauce yakitori puis faites-les encore griller 1 minute.?
- Badigeonnez encore une fois les brochettes de sauce yakitori. Saupoudrez-les de graines de sésame et servez-les aussitôt.
4. Des brochettes de bœuf-fromage « Yakitori »
Ces brochettes sont l’apéritif ou la collation parfaite ! Elles sont faciles à faire et ont un goût délicieux. Le bœuf et le fromage sont parfaitement équilibrés entre eux et la sauce yakitori ajoute un délicieux zeste.

Ingrédients (pour 10 brochettes) :
- 1 paquet de carpaccio
- 100g de bâtonnets de maasdam (vous pouvez utiliser le fromage que vous aimez)
- De la sauce yakitori ou sauce maison
- 3 cas de sauce soja salée
- 2 cas de sauce soja sucrée
- 1 cas de vinaigre de riz
- 1 cas de sirop d’agave ou du miel pas trop fort
Préparation :
- Mettre les tranches de carpaccio de bœuf à tremper dans la sauce.
- Enrouler chaque bâtonnet de fromage avec une tranche de carpaccio.
- Faites cuire environ 1 minute de chaque côté en arrosant de marinade.
- Servir chaud tout de suite avec le fromage bien coulant.
5. Autres brochettes au bœuf et au fromage !
Ces délicieuses brochettes sont parfaites pour un barbecue d’été ! Le bœuf et le fromage sont marinés dans une sauce yakitori au saké, puis grillés à la perfection.

Ingrédients :
- 150g d’emmental
- 750g de viande de bœuf (style carpaccio)
- Riz blanc
- Pics à brochettes
- Sésames
Pour la sauce :
- 5 c à s de sauce soja
- 12cl de Saké
- 1/2 cube de bouillon de poule
- 5 c à s de mirin
- 3 c à s de sucre
- 1 c à c de fécule de pomme de terre
Préparation :
- Versez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole, faire bouillir puis baissez et laissez mijoter 15mn.
- Coupez l’emmental, plantez le pic dedans et enroulez le dans les tranches de bœuf.
- Versez la sauce sur les brochettes et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30mn.
Ne cherchez pas plus loin ! Ces dix recettes sont parfaites pour toutes les occasions.