10 recettes addictives & faciles à faire

Coucou les filles, aujourd’hui je vous invite à essayer 10 recettes faciles à faire et addictives qui vous donneront envie de cuisine plus souvent. Alors si vous avez un peu de temps entre midi et deux pour vous rendre dans votre cuisine et confectionner de magnifiques plats tout aussi beaux que délicieux je vous invite à choisir une des recettes faciles & addictives.

Knepfles au fromage blanc

Vous connaissez tous sans doute la recette des quenelles ? Mais aujourd’hui, je vais vous
livrer ma recette alsacienne préférée, les knepfles au fromage blanc.
Quésako ? Une petite variante alsacienne bien meilleure composée d’une pâte moelleuse à
souhait à base de fromage blanc qui vous laissera ce sentiment addictif sur vos papilles.

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

500g de fromage blanc

  • 4 œufs
  • 300 g de farine
  • Ciboulette
  • 200g de lardon
  • 25 cl crème fraiche liquide
  • Quelques tranches de pain

Préparation :

  1. Dans un bol, verser le fromage blanc et les 4 œufs au fur et à mesure puis mélanger
    le tout.
  2. Ajouter la farine et plusieurs fois et mélanger à chaque fois
  3. Ajouter la ciboulette ciselée et assaisonner de sel et de poivre
  4. Faire bouillir de l’eau salée dans une marmite puis avec une cuillère à soupe former
    des quenelles avec la pâte et les laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils
    remontent à la surface puis les égoutter.
  5. Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les lardons avec la crème
  6. Dans une seconde poêle, couper les tranches de pain en petit cube et faites-les
    revenir quelques minutes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils durcissent.
  7. Parsemer la crème et les lardons sur les knepfles et parsemer les croutons
    croustillants.

Sukerte

Encore une recette alsacienne (eh oui c’est beau l’Alsace) mais cette fois-ci, nous sommes sur
une recette à base de pomme de terre qui rejoint un peu la recette précédente, car il faudra
également façonner de belles quenelles.
Cette recette pourra être servie avec une bonne salade fraîche et des croûtons bien
croustillants pour que tout est en parfaite harmonie !

Ingrédients (Pour 4 personnes):

  • 1,5 kg de pomme de terre
  • 15 cl de lait
  • 5-6 cuillères à soupe
  • 200 g de lardons
  • 25 cl de crème liquide

Préparation :

  1. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau salée dans une cocotte
  2. Une fois cuites, les égoutter et les remettre dans la cocotte.
  3. Ajouter le lait et laisser chauffer quelques minutes
  4. Ecraser le tout avec un presse purée et ajouter la farine, cuillère par cuillère et bien
    travailler avec le presse purée
  5. Dans une poêle, faire revenir les lardons quelques minutes et une fois bien grillés,
    ajouter la crème liquide et laisser revenir quelques minutes à feu doux.
  6. Tremper une cuillère à soupe dans la crème avec les lardons et à l’aide d’une seconde
    cuillère, former des quenelles avec la pâte
  7. Pour finir, verser la crème et les lardons sur les quenelles

Crème brûlée de petits pois à la menthe

Crème brûlée de petits pois ? Oui vous avez bien lu, ce n’est pas un dessert mais bien un plat
exquis et original qui vous laissera sans voix.
Un mariage parfait entre le goût mentholé de la menthe, de la douceur de la crème de petits
pois et de la sucrosité du dessus qui fera battre votre cœur au ralentit.

Ingrédients (Pour 4 personnes):

  • 50 cl Crème liquide
  • 250g petits pois frais
  • 3 branches de menthe
  • 5 œufs
  • Sucre roux
  • 1 c. à café

Préparation :

  1. Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les petits pois et la menthe. Baissez
    un peu le feu et les faire cuire quelques minutes.
  2. Une fois cuits, plongez les dans l’eau glacée pour stopper la cuisson.
  3. Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition. Stoppez la cuisson et ajoutez
    les petits pois et la menthe.
  4. Mixez et versez en fouettant sur les jaunes d’œufs battus dans un saladier. Salez et
    poivrez.
  5. Passez la préparation au chinois et versez-la dans des moules à crème brûlée.
    Enfournez à 100 °C pendant 45 min puis laissez tiédir.
  6. Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de sucre roux. Passez au chalumeau. Si
    vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez les passer quelques minutes au four sur
    position grill.

Bruschetta mozzarella, jambon, tomates séchées et basilic

Une parfaite recette pour fêter l’été tout en fraîcheur et en douceur. Il vous suffira de
quelques ingrédients basiques pour pouvoir la réaliser.
Le petit plus, c’est que c’est super simple à faire et qu’elle ne vous prendra que 5 minutes de
votre temps.
Partez vite à la boulangerie et à l’épicerie bio (de préférence c’est mieux) puis enfilez votre
tablier et l’Italie sera à vos pieds.

Ingrédients (Pour 4 personnes):

  • 8 tranches de pain complet
  • 1 boule de mozzarella
  • Quelques feuilles de basilic
  • Tomates séchées
  • Huile d’olive au citron
  • Quelques tranches de jambon italien

Préparation :

  1. Coupez 8 tranches de pain complet et les badigeonner chacune d’huile d’olive au
    citron.
  2. Déposez-y les tranches de jambon
  3. Par-dessus, déposez quelques bouts de mozzarella
  4. Ensuite, mettez quelques bouts de tomates séchées
  5. Enfin, parsemez le tout de quelques feuilles de basilic

Boules de thon frit

Il n’y a pas que les beignets ou les frites que nous pouvons faire frire. On peut
clairement aussi frire du thon (mais celui en boite bien sûr) afin d’obtenir de
merveilleuses boules croustillantes et moelleuses qu’on peut déguster à la bonne
franquette entre amis ou en famille.

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

  • Une grosse boite de thon
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 boule de mozzarella
  • Persil
  • Huile de friture
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • 1 yaourt nature

Préparation :

  1. Egouttez le thon puis le mettre en miette à l’aide d’une fourchette
  2. Versez le tout dans un bol et ajoutez les quelques cuillères de farine en mélangeant
    bien.
  3. Ajoutez le sel, le poivre et le persil ciselé
  4. Formez des petites boules et déposez-y un petit bout de mozzarella au centre de
    chaque boule en refermant bien ensuite.
  5. Ensuite, réaliser la panure en trempant chaque boule dans la farine puis dans les
    œufs battus et enfin la chapelure.
  6. Faites chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit très chaude
  7. Plongez-y les boules quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis les sortir
    avec une écumoire et laissez tiédir.
  8. Enfin, pour la sauce, mélanger le yaourt et assaisonner de sel de poivre et de persil.
  9. Déguster en trempant chaque boule dans la sauce.

Gratin de riz aux épinards

Voilà une recette de gratin qui sort de l’ordinaire et qui sera à refaire sans modération.
Souvent les gratins sont composés des restes de la veille mais ici le mariage entre les
épinards et le riz ne font qu’un.

Ingrédients (Pour 4 personnes):

  • 240g de riz
  • 400 g d’épinards surgelés
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 50 g de parmesan

Préparation :

  1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le
    paquet
  2. En même temps, faites cuire les épinards dans une casserole puis assaisonner de sel
    et de poivre
  3. Egouttez le riz et versez en la moitié dans un plat à gratin. Recouvrez de la moitié des
    épinards. Remettez une couche de riz puis terminez par les épinards.
  4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le parmesan. Salez, poivrez et recouvrer les
    épinards et le riz de cette crème.
  5. Enfournez une vingtaine de minutes à 180 degrés.
  6. Pour un repas plus complet, accompagnez ce gratin des œufs au plat.

Tagliatelles au citron

Marre de manger des pâtes au ketchup ou des pâtes bolognaises ? Tu es tombé au bon
endroit, car je te propose des tagliatelles au citron. Mais c’est amer tout ça ? Pas du tout ! Il
suffit de bien doser tous les ingrédients pour que le mariage des saveurs apparaît.

Ingrédients (Pour 4 personnes):

  • 240g de tagliatelles
  • 25 cl crème fraiche épaisse
  • 1 citron
  • Parmesan en copeaux (option)
  • Persil

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet
  2. En attendant, verser la crème fraiche dans une casserole et faites chauffer quelques
    minutes
  3. Récupérer les zestes de citron et réserver et presser le citron pour en récupérer le jus
  4. Verser le jus de citron dans la crème puis salez et poivrez.
  5. Une fois cuites, égoutter les pâtes mais conserver l’eau de cuisson
  6. Mettez 1-2 louches d’eau de cuisson des pâtes dans la sauce.
  7. Mélangez les pâtes à la sauce et laisser cuire 2-3 minutes
  8. Enlever la poêle du feu et ajoutez les zestes de citron, les copeaux de parmesan et le
    persil. Servez aussitôt.

Gaufres de pomme de terre aux herbes

Tu connais sûrement les bonnes gaufres sucrées qu’on déguste avec de la confiture ou du
nutella. Mais connais-tu la version salée de cette recette ?
Ici nous sommes avec une pâte avec une base de pomme de terre que nous agrémentons
d’herbes aromatique pour sublimer le tout. C’est délicieux !

Ingrédients (Pour 4 personnes):

  • 500g de pommes de terre
  • 1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 40g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 90 g de farine
  • Quelques brins de persil, d’aneth et de ciboulette
  • Fromage frais

Préparation :

  • Dans un saladier, verser la farine, la levure et 3-4 pincées de sel. Mélangez et formez
    un puit.
  • Ajoutez l’œuf et le lait tout en intégrant peu à peu la farine
  • Ajoutez le beurre fondu, poivrez généreusement et réservez à température ambiante
  • Hachez les herbes aromatiques, pelez et émincez l’échalote. Réservez en une petite
    partie.
  • Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les. Pressez sans excès les pommes
    de terre afin d’en extraire au maximum leur jus.
  • Versez les herbes aromatiques, l’échalote et les pommes de terre dans un saladier et
    mélangez
  • Badigeonnez d’un peu d’huile les plaques du gaufrier et une fois très chaud, versez la
    pâte dedans.
  • Une fois cuite, agrémentez d’un peu de fromage frais et parsemez du reste des
    herbes aromatiques.

Cake au thon

Cake au chocolat ? Non, tu as bien lu c’est bien un cake au thon ! Une recette salée superbe,
facile à faire et rapide dans un format original. Ultra pratique, on peut le déguster facilement
comme un gâteau et même l’emmener pour faire un petit pique-nique.

Ingrédients (Pour 4 personnes):

  • Une grosse boîte de thon
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de farine
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 30 g de gruyère

Préparation :

  • Mettez la farine et la levure dans un saladier
  • Ajoutez les œufs et battez sans faire de grumeaux, ainsi que le lait, l’huile, le sel le
    poivre. Bien mélanger. Incorporer le thon en morceaux et le fromage râpé.
  • Mettez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et cuire au four 180°C.

Magret de canard, panais et petits pois

Ici nous sommes au summum de la cuisine, une magnifique recette gastronomique à réaliser
lors d’une occasion spéciale ou pour le réveillon. Elle va libérer vos papilles pour vous ouvrir
vers un nouveau monde.
Elle demande un peu de technique, mais cela ne reste pas très compliqué.
Il est certain que vous allez ravir vos convives et qu’ils vous demanderont la recette.

Ingrédients (Pour 4 personnes):

  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 600 g de petits pois
  • 1l de bouillon de légumes (eau + 2 cubes de bouillon)
  • 1 branche de menthe fraiche
  • 2 panais
  • Huile de friture
  • 2 magrets de canard
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

  • Couper l’oignon en morceaux
  • Dans une casserole, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon.
    Ajouter les petits pois et couvrir avec l’eau et les cubes de bouillon. Cuire 15 minutes
    environ
  • Quand les petits pois sont cuits, les égoutter dans une passoire en réservant le
    bouillon de cuisson.
  • Plonger les petits pois dans un saladier d’eau glacée afin qu’ils gardent leur belle
    couleur verte
  • Verser les petits pois dans un bol d’un blender et ajouter une branche de feuille de
    menthe
  • Mixer jusqu’à obtenir une purée et ajouter un peu de bouillon de cuisson pour
    rendre la purée plus crémeuse
  • Passer l’ensemble dans un chinois à l’aide d’une spatule souple. Réserver au chaud
    (bain-marie)
  • Eplucher les panais et tailler des bandes avec un économe
  • Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile de friture et déposer les bandes de
    panais
  • Dès les premières colorations, égoutter les chips de panais et les déposer sur du
    papier absorbant puis saler.
  • Sortir les magrets du réfrigérateur et à l’aide d’un torchon, détacher la peau de la
    chair des magrets
  • Couper un morceau de peau et en graisser une poêle chaude.
  • Saisir à feu vif les magrets de chaque côté et finir la cuisson à feu doux. L’intérieur
    doit rester rosé. Sortir la viande de la poêle et réserver.
  • Déglacer la poêle avec le miel, le vinaigre balsamique et le reste du bouillon de
    légumes.
  • Dresser joliment et déguster !